Возможный дефицит любимого лакомства в России эксперты связывают со снижением урожая из-за уникальных погодных условий 2025 года, подчеркивает ассоциация "Руспродсоюз". Контрастная ситуация – засуха в одних областях и переизбыток дождей в других – негативно сказалась на пчеловодческих результатах.
Спасут ли запасы вкусную традицию?
Как сообщает ассоциация, запасы ранних сортов – каштанового и акациевого – закончились раньше обычных сроков. Более поздние виды меда, такие как разнотравье и гречишный, уже ощутимо подорожали к зимним праздникам. Пчеловоды надеются, но есть основания полагать, что дефицитная ситуация продлится и в нынешнем медовом сезоне.
Цены манят ввысь: настоящие причины роста
Закупочная стоимость всех известных сортов меда уверенно начинает новую фазу: с начала осени рост составил 30–50% и не останавливается. Представители рынка объясняют это досрочным завершением пчеловодами основного сезона продаж и ограниченными возможностями предложения замены для особо ценных популяций медоносов.
Принципиальный момент: производители встречают непонимание со стороны крупных ритейлеров. Торговые сети зачастую не согласны на справедливую корректировку отпускных цен, даже после предоставления экономических обоснований. В итоге поставщики отказываются от реализации по неприемлемо низким условиям. Это может значительно ограничить предложение на полках.
Источник: vm.ru