Дорогие читатели, делюсь с Вами простым рецептом домашней пиццы. Пицца по этому рецепту получается очень вкусная. Все, для кого я готовила пиццу по этому рецепту, были в полном восторге. Некоторые полюбили ее настолько, что теперь едят только такую пиццу, предпочитая ее пицце из доставки или магазина.
👨🍳Ингредиенты:
📌Для теста: мука, дрожжи, соль, сахар, растительное масло, вода.
📌Для начинки: копченая колбаса (финский сервелат или краковская колбаса), помидоры, твердый сыр, кетчуп, майонез.
📌Также понадобится пергамент для выпечки.
Приготовление теста
Самый простой способ - приготовить тесто в хлебопечке на режиме "тесто для пиццы". Это очень удобно: нужно лишь загрузить в чашу хлебопечки все ингредиенты для теста по прилагаемой инструкции и запустить программу.
Если хлебопечки нет, то можно воспользоваться следующим рецептом теста:
- Мука — 300 г
- Тёплая вода (≈36–40 °C) — 180 мл
- Сухие дрожжи — 4 г (≈1 ч.л.)
- Соль — 6 г (≈1 ч.л.)
- Сахар — 6 г (≈1 ч.л.)
- Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление:
1. Смешать воду, дрожжи и сахар, подождать 5–10 мин до пены.
2. В миске соединить муку и соль, влить дрожжевую смесь и масло.
3. Замесить 7–10 мин до эластичности.
4. Сформировать шар, накрыть и оставить в тёплом месте 15-20 минут.
Далее раскатываем тесто в прямоугольник размером чуть больше, чем противень (чтобы сформировать корочку). У меня, к примеру, противень размером 40*30 см.
Затем перекладываем тесто на противень, подстелив пергамент для выпечки. Формируем корочки (бортики), заворачивая края теста.
Приготовление начинки пиццы
Выкладываем колбасу кружочками.
Обратите внимание: от выбора колбасы больше всего зависит вкус пиццы! Очень вкусно получается с колбасами типа "финский сервелат" или "краковская колбаса". Можете выбрать и другую копченую колбасу на Ваш вкус. Вареная колбаса для пиццы НЕ подойдет.
Сверху колбасы кладем нарезанные плоскими дольками помидоры.
Далее посыпаем тертым сыром (чем больше, тем вкуснее). Я обычно использую 200 грамм.
Добавляем кетчуп капельками.
И завершающий этап - делаем сеточку из майонеза. Чтобы сделать сеточку, удобно отрезать острый край упаковки от майонеза и выдавливать из нее майонез тонкой струей.
Погружаем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Выпекать до готовности.
Готово😊!
👨🍳Для подачи пиццу можно порезать ножом или ножницами (так удобнее) на прямоугольники.
Приятного аппетита😋!