В преддверии Масленицы многие задумываются не только о вкусе, но и о пользе традиционного угощения.
Существует ли идеальный рецепт блинов, рассказал врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков изданию aif.ru.
Он также пояснил, какие начинки для этого блюда полезны для здоровья. По словам специалиста, универсального идеального рецепта не существует – все зависит от индивидуальных особенностей человека.
Например, для людей с пищевой аллергией диетолог рекомендует использовать безглютеновую муку (с ксантановой камедью) и безлактозное молоко.
Жарить блины лучше на масле гхи, а в качестве подсластителя вместо сахара выбрать стевию, подчеркнул врач.
Также Поляков советует заменить куриные яйца на перепелиные, потому что первые чаще провоцируют аллергические реакции.
Если говорить про условно здорового человека, можно обойтись без экспериментов и остановиться на классическом рецепте блинов, отметил диетолог.
Какие блинные начинки полезны
По словам Полякова, здесь тоже важно учитывать, как организм человека реагирует на тот или иной ингредиент.
Опять же, если нет проблем с переносимостью молочки, то подойдет сметана хорошего качества. Главное, во всем знать меру.
Хорошим выбором для начинки блинов, по мнению диетолога, станут ягоды, варенье из натуральных ингредиентов.
При хорошей переносимости подойдет и мед, уточнил Поляков.
И все же выбор начинки зависит от того, как организм человека реагирует на тот или иной компонент. Так что главный совет – прислушиваться к своему организму и учитывать хронические заболевания.