Здравствуйте, мои дорогие.
Сегодня поделюсь рецептом заливного пирога с капустой. Пирог этот часто готовила моя свекровь. Мой пирог будет немного отличаться начинкой, но я расскажу оба варианта.
Сначала приготовим начинку:
По рецепту свекрови:
Белокочанная капуста
1 луковица
3 вареных яйца
Зелень (укроп, петрушка)
Режем лук, обжариваем его в сковородке. Мелко шинкуем капусту, добавляем к луку, солим, перчим и тушим.
Нарезаем вареные яйца и зелень. Смешиваем яйца, зелень и тушеную капусту. Начинка готова
Я делала так:
Лук
Капуста
Томатная паста
3 вареных яйца
Морковь по-корейски (покупная)
Обжарила лук, добавила капусту. Развела водой томатную пасту, залила ею капусту, накрыла крышкой и тушила до готовности.
Когда капуста была готова, добавила морковь и яйца. Получилось вот что.
Для теста нам понадобится:
2 яйца
250 мл кефира
160 г муки
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
Соль
2-3 столовые ложки сахара (если начинка в пироге будет сладкой).
Взбиваем яйца с солью, добавляем кефир и растительное масло.
Просеиваем муку с разрыхлителем и постепенно вводим в смесь яиц и кефира, все хорошо перемешиваем венчиком. Тесто должно напоминать по консистенции густую сметану.
Выливаем в форму две трети теста, выкладываем начинку и сверху заливаем тестом.
Выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Достаем из духовки и смазываем сверху сливочным маслом. Вот как-то так.
Я немного промахнулась, начинки надо было класть поменьше. Но все равно получилось очень вкусно.
Приятного вам аппетита!
С любовью, ваша T@SH@.