Вы рыбу готовить умеете? А мелкую? Выяснилось, что у меня с этим проблема 🙈
В моей жизни был период, когда я довольно долго встречалась с парнем, у которого была очень неплохая по тем временам яхта. Жила я в маленьком приморском городе, и выйти в море половить ставридку было для меня обычным делом.
Умеете это делать? Нужен спиннинг и 10-15 крючков, на которые эта рыбка бросается без всякой наживки. Ну и, конечно, тот человек, который будет снимать улов с крючков, потому что этому я так и не научилась. Не люблю я это, если уж совсем честно.
Черноморская ставридка - это мелочь около 10-15 см. Любите с такой возиться? Вот и я не особо. Готовили мы ее обычно двумя способами.
1. Рыбацкая шкара. Тут у каждого свой рецепт, но мы на сковородку нарезали кольцами обычный репчатый лук, клали на эту подушку плотно рыбу, солили и перчили, сверху снова накрывали луком, немного подливали воды и тушили под закрытой крышкой. Можно готовить в духовке, но на лодке была только обычная плита. Получается очень вкусно. Конечно, нет никаких пропорций, потому что все готовится на глаз, никто улов не взвешивает. Да, чуть не забыла! Потрошить не обязательно.
2. Жареная рыбка. Еще вкуснее, но брызгает маслом. Рыбку можно тоже не потрошить. Обвалять в муке с солью (для этого прекрасно подходит обычный фасовочный пакет) и зажарить до хрустящей корочки в большом количестве масла. Съедается очень быстро.
Вот и все способы приготовления плавучей мелочи, которые я знаю. Но в пятницу мужу презентовали два пакета потрошеной мелкой рыбки, которую он возжелал приготовить. Название ее он забыл, а мне она не сочла нужным представиться.
Естественно, муки дома не оказалось, потому что мои запасы он давно выбросил, а новую не покупал. Я предложила использовать крахмал вместо муки 🙈 Как вы понимаете, его тоже дома не нашлось.
Муж отважно решил жарить рыбу без муки. Я пыталась предостеречь его от этого занятия, но он был непреклонен. Пришлось мне мысленно попрощаться с почти новой сковородкой в ожидании прилипшей к ее поверхности рыбы. Только напомнила, что масло нужно хорошо разогреть.
Что в итоге? У мужа вышло очень вкусно! Два дня жарил, а я старательно хвалила. Не пересолил, отлично прожарил, ничего не прилипло. Корочка немного бледновата, но все равно получилась. Давно я такой вкусной жареной рыбы не ела.
Теперь муж очень гордится собой и особенно тем, что я не верила в успех, а у него все получилось. Хвалю изо все сил, а он просто цветет. Как всё-таки важно замечать хорошее и говорить об этом друг другу.
Ну а теперь угадайка для желающих.
В средние века всему абстрактному находили отцов, матерей и детей. Так, считалось, что от союза Горя и Радости родился ОН.
Назовите его.
Всем самого крепкого здоровья, любви и взаимопонимания!