Добрый день дорогие друзья.🍒
В предверии масляницы решила поделится с вами рецептом.
Ингредиенты
яйца 2 штуки
сахар — 2 ст. л.;
Соль 1/4 ч.л.
молоко — 1 стакан;
мука пшеничная — 2 стакана;
горячая вода — 1 стакан;
сода — 1/3 ст. л.;
масло растительное — 2 ст. л.
Процесс приготовления
1. Подготавливаем ингредиенты. Яйца тщательно моем, по желанию опускаем на некоторое время (примерно на 20-30 минут) в содовый раствор. Муку просеиваем через обычное сито или кружку-сито.
2. Яйца разбиваем в глубокую посуду для взбивания, добавляем соль и сахар.
3. Взбиваем яйца венчиком или миксером до однородности.
4. Вливаем молоко, а затем снова тщательно перемешиваем смесь до однородного состояния.
5. Просеянную муку порциями высыпаем в яично-молочную смесь.
6. Перемешиваем все ингредиенты до образования однородной массы.
7. В стакан кипятка добавляем пищевую соду и размешиваем ее.
8. Вливаем получившийся раствор в тесто и все снова перемешиваем. Получившееся заварное тесто оставляем на 15-20 минут в теплом месте (я оставляла при комнатной температуре), чтобы от взаимодействия с содой оно насытилось углекислым газом.
9. В последнюю очередь добавляем подсолнечное масло.
10. На хорошо раскаленную сковороду наливаем растительное масло, а затем наливаем блинное тесто. Я готовила на специальной блинной сковороде, чтобы блинчики получились примерно одного размера.
11. Как только блин зажарился с нижней стороны, переворачиваем его на другую сторону. Обжариваем все блины с двух сторон до золотистого румяного цвета.
12. Готовые заварные блинчики подаем к столу теплыми, или даже горячими.
13. Блинчики хорошо сочетаются со сметаной, творогом, ягодным вареньем или сгущенкой. При желании их можно фаршировать различными сладкими или несладкими начинками (читайте также: как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и кипятке).
Приятного аппетита!🍔