Завтра начинается Масленица! В закромах нашлись интересные рецепты.
До новых встреч!
Завтра начинается Масленица! В закромах нашлись интересные рецепты.
- Например, блинные улитки с рыбой! 400г муки. 5 яиц. 2 ст. л сахара. 1/2 ч.л соли. 50г сливочного масла. 500 мл молока. 300 г отварной рыбы. 50г зелени петрушки. Растительное масло для жарки. Муку просейте в миску. Яйца 3 шт взбейте с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом. Постепенно соедините с тёплым молоком. При постоянном помешивании влейте получившуюся смесь в муку. Оставьте на 30 мин. 2 яйца сварить, очистить, размять вилкой. Рыбу мелко нарезать, петрушку мелко порубить. Соединить с яйцами. Из теста испечь тонкие блинчики. На край каждого выложите начинку и сверните трубочкой. Каждую трубочку сверните в кольцо. Можно перевязать «ниткой» копченого сыра «Косичка» .
- Блинчатый пирог. 3 яйца. 2 ст. л сахара. 280г муки. 1 л молока. Растительное масло для жарки. 500г куриного филе. 2 луковицы. 200г шампиньонов. Соль 2 яйца разотрите с солью и сахаром, подмешайте муку. Постепенно влейте молоко. Из получившегося теста испеките тонкие блинчики. Куриное филе и лук мелко нарежьте и обжарьте на растит масле. Шампиньоны нарежьте кубиками и добавьте к куриному филе с луком. Жарьте ещё 5 мин, снимите с огня и дайте остыть. Подмешайте яйцо, посолите. Выложите блинчики в форму друг на друга, прослаивая начинкой. Сверху уложите оставшийся блинчик и запекайте около 20 мин, при 180’.
- И самый простой рецепт! 2 яйца взбить с 2 ст л сахара и щепоткой соли до увеличения в объёме. Влить 1 ст кефира. Всыпать 1 ст муки с 0,5 ч л соды. Тщательно перемешать и оставить на 15 мин. Вскипятить 1 ст молока и влить тонкой струйкой в тесто. Добавить 2 ст ложки растит масла. Тесто должно быть довольно жидким. Я, если жду гостей, то беру все ингредиенты в двойном размере.
До новых встреч!