Время приготовления ~ 1 час
Главная задача найти хорошую варёную сгущёнку, много сгущёнок сейчас продают не вкусных, разбавленных. Можно конечно сварить самостоятельно, но это время и определённые риски))
Магазинные орешки тоже обычно начиняют не вкусной разбавленной сгущёнкой.
Время приготовления ~ 1 час
Орешки из детства
Главная задача найти хорошую варёную сгущёнку, много сгущёнок сейчас продают не вкусных, разбавленных. Можно конечно сварить самостоятельно, но это время и определённые риски))
Магазинные орешки тоже обычно начиняют не вкусной разбавленной сгущёнкой.
Нам понадобится:
- Мука 3.5 стакана
- Масло сливочное 100 гр
- Яичный желток 2 шт
- Сахар 1/2 стакана
- Сода 1/4 ч. ложки
- Сгущёнка варёная 1 банка
Приготовление
- Масло комнатной температуры (достать с холодильника примерно за 30' до готовки) перемешать с сахаром вилкой.
- Добавить желтки и перемешать.
Взбивать не надо, иначе получатся жёсткие орешки. Достаточно хорошо перемешать вилкой.
- Добавить муку и соду.
- Замесить тесто, чтобы не липло к рукам (может понадобиться чуть больше муки чем рекомендуется)
- Тесто накрыть пакетом и убрать в холодильник примерно на 30'.
- Хорошо разогреть орешницу (газ включаю чуть меньше среднего)
У меня орешница советская для газа, маслом я ее не смазываю, т.к.
шарики сами немного масляные, да и от прошлой готовки она ещё смазанная как бы, не мою ее.
- Выкладываю шарики и выпекаю с двух сторон, поочерёдно переворачивая орешницу.
Определённого времени нет сколько держать с каждой стороны. Нужно поглядывать. Но когда орешница разогреется хорошо, тогда готовятся довольно быстро.
- По готовности убираю в миску.
- Дать остыть орешкам.
Излишние "козырьки" на орешках можно обрезать ножницами, если собираетесь ставить на праздничный стол. Если повседневно кушать, то и так пойдёт)
- Наполняем каждую половинку сгущёнкой и скрепляем.