Приветствую на страницах "Позитива красок", уважаемые читатели! Не успели мы с вами вдоволь насмеяться и обменяться новогодними шутками, как уже весна катит в глаза - на дворе Масленица!
Так глядишь, и до лета недалеко. Но, всему свое время. Сегодня про актуальное. В этом году старт праздника Широкой Масленицы выпадает на 16 февраля, а это значит, что нам с вами не только предстоит печь румяные блинцы, но и обмениваться шутками-прибаутками про этот праздник.
Чтобы украсить выпуск, я, конечно же, обратилась еще и к любимым иллюстраторам (они очень жалуют тему Масленицы в своих работах) и добавила карикатур (куда ж без них, юмор обязательно нужен).
Помимо живописи и юмора, позволю в Масленичную подборку, как и в прошлом году, добавить от себя рецептик. У меня они, знаете ли, нестандартные, поэтому вам, думаю, будет любопытно, если и не говтоить, то хотя бы ознакомиться с таким разнообразием :)
В прошлом году уже делилась с вами своим рецептом необычных блинов на Масленицу. Необычных в том плане, что я пеку их не из пшеничной муки и без молока. Такой рецепт пригодится всем, кто по каким-либо причинам избегает данных продуктов из-за непереносимости или в силу других обстоятельств.
Я всегда стараюсь экспериментировать, пробую новое, несмотря на то, что список разрешенных ингредиентов у меня весьма ограничен. В этот раз поделюсь рецептом мини-блинчиков из гречневой муки.
Вы можете приготовить такие просто для разнообразия своего рациона или, например, если будете на своеобразном диетическом питании. Гречневую муку беру всегда с пометкой "без глютена" и очень тонкого помола. Из нее получаются максимально нежные блинчики-оладушки.
Традиционные блины - тоненькие и большие. По этому рецепту, конечно, такие не выйдут, так как тут ни одного привычного ингредиенту нет, разве что сода :)
Итак, на 200-250 грамм муки я добавляю пару ложек льняного масла, немного теплой кипяченой воды, щепотку соли, 1 столовую ложку семян чиа (в данном случае они заменяют яйца).
Эти семена дают особую консистенцию, которая хорошо справляется с тем, чтобы "склеить" тесто, ведь в пшеничной муке есть клейковина, а вот гречневая в этом плане менее клейкая.
Плюс отсутствие яичного белка заменяется веществами, содержащимися в чиа, они становится как-будто желирующими (эти заморские семена еще и богаты омега-3, как и льняное масло).
В финале добавляю соду, гашеную уксусом и замешиваю все ингредиенты до состояния теста "как на оладья". Если сделать жиже, есть риск, что на сковороде они могут порваться из-за "непривычного неклейкого" состава. А густое тесто дает дополнительную прочность.
Выпекаются, как и обычные оладушки по паре минут с двух сторон. Я для выпекания использую масло гхи или кокосовое (с высокой температурой дымления - это тоже важно).
Так как ничего сладкого не ем, то в качестве лакомства к таким "блинчикам" подаю натертый банан или же ягоды. Вот пока писала этот рецепт, вдруг проскочила мысль, что вполне бы могла вести какой-то кулинарный канал :)
Но не в привычном понимании, а с точки зрения нутрициолога, потому, что за эти годы столько тонн информации изучено на тему сбалансированного и диетического меню. Питание для меня - это не просто еда, это подобранный комплекс, который тоже служит во благо здоровья.
Позволив себе раз в год на Масленицу углубиться в кулинарные премудрости, возвращаюсь все-таки в искусству. Как я уже сказала ранее, современные иллюстраторы тему Масленицы любят.
У Рины Зенюк, Ксении Чернышовой и Анастасии Малышевой, которых сегодня представила в подборке, всегда выходят интересные картинки к празднику.
Вам, дорогие мои, на заметку - можно поздравить близких и сделать своеобразную открытку из этих милых изображений. На мой вкус - в стократ лучше, чем ИИ :) даже и сравнивать нечего!
Не забываем, дорогие мои, что праздник Широкой Масленицы - это не только блины. Это, прежде всего, еще одно напоминание нам о том, как важно уметь радоваться жизни, жить в согласии с собой и своими близкими, уметь прощать.
Пусть эта масленичная неделя будет наполнена светом и теплом! Желаю вам и вашим близким здоровья и всего самого-самого доброго! Мира, уюта, радости!
Обязательно увидимся в новых подборках на страницах "Позитива красок" - заглядывайте в гости, всегда вам рада! Обнимаю! До новых встреч!
Автор: Д. Орлова, проект "Позитив красок"