Идея “одной сковороды” простая: сначала готовим белок, потом добавляем овощи и/или гарнир, в конце соус. Меньше посуды, меньше времени, а ужин получается нормальный и сытный. Ниже 10 вариантов, которые можно крутить по кругу.
Ужин 1. Курица + замороженные овощи + соевый соус
Что нужно:
курица кусочками, овощная смесь, соевый соус, чеснок (по желанию)
Как сделать:
1) Курица 6–8 минут.
2) Овощи 10–12 минут.
3) В конце соевый соус, выключить.
Ужин 2. Индейка (или курица) + шампиньоны + сметана
Что нужно:
индейка/курица, шампиньоны, лук (по желанию), сметана, соль/перец
Как сделать:
1) Мясо 7–8 минут.
2) Грибы 8–10 минут.
3) Сметана 2 минуты прогреть, не кипятить сильно.
Ужин 3. Фарш + капуста (ленивые “голубцы”)
Что нужно:
фарш, капуста, морковь, томатный соус/паста, вода
Как сделать:
1) Фарш обжарить 5–7 минут.
2) Капуста + морковь, немного воды, тушить 12–15 минут.
3) В конце томат, ещё 2–3 минуты.
Ужин 4. Макароны “в сковороде” (без отдельной кастрюли)
Что нужно:
макароны, вода, томатный соус, сыр, специи
Как сделать:
1) В сковороду макароны + вода (чтобы почти покрывала).
2) Готовить 10–12 минут, помешивая.
3) Добавить томат, в конце сыр.
Важно:
подходит для тонких макарон/рожков, не для огромных.
Ужин 5. Рис с овощами и яйцом
Что нужно:
готовый рис (лучше вчерашний), овощи, яйцо, соус (соевый/томатный)
Как сделать:
1) Овощи 7–10 минут.
2) Рис 2–3 минуты прогреть.
3) Сдвинуть в сторону, яйцо быстро размешать, соединить, добавить соус.
Ужин 6. Картофель + сосиски + лук
Что нужно:
картофель, сосиски, лук, масло, соль
Как сделать:
1) Картофель тонко нарезать, под крышкой 12–15 минут (иногда помешивать).
2) Добавить сосиски кружочками и лук, ещё 5–7 минут до румяности.
Совет:
если картофель сырой и времени мало — сначала 4–5 минут под крышкой с парой ложек воды.
Ужин 7. Рыба кусочками + овощи (быстро и легко)
Что нужно:
рыба (филе), овощи (кабачок/перец/заморозка), лимон (по желанию)
Как сделать:
1) Овощи 8–10 минут.
2) Рыба сверху, под крышку 7–10 минут.
3) Соль, капля лимона.
Ужин 8. Пельмени на сковороде (самый ленивый ужин)
Что нужно:
пельмени, масло, вода, сметана/соус
Как сделать:
1) На масле 2–3 минуты.
2) Добавить немного воды, под крышку 6–8 минут.
3) Открыть крышку, подрумянить 1–2 минуты.
Ужин 9. Нут/фасоль + томат + овощи (без мяса, но сытно)
Что нужно:
фасоль/нут (консерва), томатный соус, лук, морковь (или заморозка), вода
Как сделать:
1) Лук/морковь 5–7 минут (можно и без лука).
2) Фасоль + томат + чуть воды, тушить 8–10 минут.
Ужин 10. Яйца “шакшука по-домашнему” (без острого)
Что нужно:
яйца, томаты (или томатный соус), лук (по желанию), сыр (по желанию)
Как сделать:
1) Соус прогреть 5–7 минут.
2) Сделать углубления, вбить яйца, под крышку 5–7 минут.
3) Сверху сыр — и готово.
Мини-правила “одной сковороды”, чтобы всегда получалось
1) Режьте всё мелко: так реально уложиться в 15–30 минут.
2) Сначала то, что готовится дольше (картофель, мясо), потом овощи, потом соус.
3) Не бойтесь крышки: с ней быстрее и сочнее.
4) В конце 1 “усилитель вкуса”: сыр, сметана, соевый соус или лимон.
Вопрос:
Что делать дальше:
1) 10 ужинов “без плиты” (микроволновка/чайник)
2) 10 ужинов на одном противне (духовка)
3) 10 ужинов из 3 продуктов (самый минимализм)
Подпишитесь, если полезно: продолжу серию.
Если статья была полезна, можно поддержать автора донатом через кнопку “Поддержать автора”. Это помогает чаще выпускать новые подборки. Спасибо.