Признаюсь, что этот рецептик подсмотрела у одного шефа ресторана, конечно который ведет свой блог. Понравилась подача и заморочки как всегда минимум.
А всё, что с красной рыбкой это просто объедение.
Ломаю стереотипы! Кто-то скажет это новогодняя подача. Для нашей семьи уже много лет оливье можем приготовить к примеру 15 июля, или мандариновый салат, да и шубу можем сделать на 1 мая.
Задались вопросом, а какое у нас традиционное праздничное блюдо? Ответ простой – это просто, чтобы было вкусно. Курица по-корейски, хрустящие баклажаны, обязательно домашний торт –любой, и как же я забыла, это буузы, напишу так, дочь постоянно исправляет «не позы, а буузы».
Так что готовьте то, что сегодня хочется. И нет заморочки, это надо летом готовить или только зимой.
Для теста:
- Шпинат – 70гр
- Мука в/с – 75гр
- Разрыхлитель – 2гр
- Яйцо СО -4 шт
- Соль по вкусу
- Сухой чеснок по вкусу.
Начинка:
- Творожный сыр – 400гр
- Сливки 33% - 80мл
- Красная рыба (лосось, форель) – 150гр
- Авокадо – половинка, по желанию.
- Красная икра или имитацию возьмите, для украшения.
Приготовим тесто.
Измельчить шпинат до состояния каши. Добавить муку, разрыхлитесь, яйцо и специи. Все объединить венчиком или блендором. Можно заранее поставить духовой шкаф на разогрев 170-180 градусов. Противень застелить пергаментом, зеленое тесто вылить на противень. Выпекать около 10 минут, смотрите по своей духовке. Печется очень быстро. Готовый корж заверните в полотенце и дайте остыть.
Приготовим начинку:
В творожный сыр добавить холодные сливки, взбить. Добавить черный перчик, можно чуточку цедры лимона, для более яркого вкуса.
Разверните аккуратно остывший корж, выберите сторону какая красивее и положите её вниз. Нанесите часть крема, а часть можно оставить для украшения, если есть такое желание. Выложите красную рыбу, авокадо. Знаю, что есть люди, которые не очень любят авокадо, можно его убрать. Сверните плотно в рулет завернуть в пергамент, пищевую пленку или просто в тоже полотенце и убрать на час в холодильник. Можно на ночь.
После достаём, нарезаем острым ножом на порционные кусочки. Украсить икрой и кремом. Либо подать отдельно крем. Просто и вкусно.
Готовьте дома с любовью. Подписывайтесь на канал. Пишите ваши коменты. Кушайте то, что хочется, когда хочется и прочь стереотипы.
#рулеты, #праздничная закуска, #пп питание, # бюджетные блюда