Привет всем любителям домашней выпечки! Сегодня мы приготовим одно из самых нежных и любимых блюд детства – творожную запеканку Это просто идеальное сочетание мягкости, сладости и аромата ванили!
Что нам понадобится?
500 г свежего творога (лучше всего средней жирности)
2-3 яйца
3 столовых ложки сахара
Щепотка соли
Ванильный сахар или ванилин по вкусу
3 столовые ложки манной крупы
3 столовых ложки сметаны
1 чайная ложка разрыхлителя
Немного сливочного масла для смазывания формы
По желанию можно добавить цукаты, сухофрукты, яблоки или ягоды. У меня был изюм. За час замочила его в тёплой воде.
Теперь приступаем к самому интересному – процессу приготовления!
Шаг за шагом к идеальной запеканке:
Готовим творог:
Если у вас слишком влажный творог, лучше отжать лишнюю жидкость через марлю. Затем тщательно разминаем творог вилкой до однородности.
Смешиваем ингредиенты
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте туда подготовленный творог, щепотку соли и ваниль. Хорошо перемешайте ложкой или миксером.
Добавляем муку/манку
Постепенно добавляем манную крупу или муку, продолжая аккуратно мешать тесто. Оно должно получиться густым и гладким без комочков.
15-20 минут дадим тесту постоять, чтобы манка набухла.
Сливаем воду с изюма, и добавляем в тесто.
Тщательно вымешиваем.
Пора запекать!
Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла и слегка присыпьте мукой. Выложите готовое тесто ровным слоем. Смажем сверху сметаной. Если хочется украсить сверху ягодками или орехами – вперед!
Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C и отправляйте форму внутрь примерно на 30–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна выходить сухой.
Ждем немного
Вытащив запеканку из духовки, дайте ей немного остыть перед подачей. Теплая творожная запеканка со сметаной или вареньем – это настоящий райский десерт!
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов! Делитесь своими рецептами и впечатлениями в комментариях!