Ингредиенты:
Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
Для начинки:
- 300 г черники
- 70 г сахара
- 2 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Добавьте нарезанное кубиками масло и руками разотрите смесь в крошку.
3. Разбейте яйцо в миску и взбейте его вилкой. Добавьте яйцо к мучной смеси и замесите тесто.
4. Скатайте тесто в шар и заверните его в пленку или пакет, чтобы оно не заветрилось. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
5. Для начинки смешайте чернику, сахар и крахмал в большой миске и хорошо перемешайте. Добавьте лимонный сок и еще раз хорошо перемешайте.
6. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть теста на присыпанной мукой поверхности в круглую форму диаметром около 26 см. Выложите начинку на тесто и равномерно распределите ее.
7. Раскатайте вторую часть теста и нарежьте ее на полоски шириной около 1 см. Оберните полоски теста вокруг начинки, чтобы закрыть ее. Прижмите края теста, чтобы они хорошо соединились.
8. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, пока он не станет золотистым и начинка не загустеет.
9. Дайте пирогу остыть на решетке перед подачей.
Приятного аппетита!