Российские эксперты завершили масштабный аудит мясного рынка и выделили тринадцать торговых марок с безупречной репутацией
В ходе лабораторных испытаний специалисты проверяли образцы на наличие опасных бактерий, тяжелых металлов и скрытых растительных добавок. Результаты показали, что современные производители стали гораздо ответственнее подходить к соблюдению государственных стандартов и отраслевых норм.
В перечень наиболее надежных товаров вошли изделия таких гигантов как Дымов, Останкино и Клинский, а также региональных лидеров вроде Сахалинского бекона и Сибагро. Исследование охватило продукцию в широком ценовом диапазоне от двухсот пятидесяти до восьмисот шестидесяти рублей за килограмм. Это доказывает возможность найти качественный продукт даже в бюджетном сегменте при условии внимательного изучения этикетки.
Лабораторный анализ полностью исключил присутствие в проверенных образцах кишечной палочки, сальмонелл и других патогенных микроорганизмов. Эксперты подтвердили отсутствие в составе незаявленной сои и крахмала, которые часто используются для удешевления производства. Весь объем мясного сырья в этих изделиях соответствует информации на упаковке и строгим требованиям безопасности.
Специалисты зафиксировали важную тенденцию к очищению рынка от суррогатов и фальсификата. Производители начали честно указывать использование мяса птицы механической обвалки или свиной шкурки, если это предусмотрено техническими условиями. Покупатели теперь могут ориентироваться на прозрачную маркировку, где компоненты указаны в порядке убывания их массовой доли в продукте.
Для изделий, изготовленных по государственному стандарту, обязательным остается сочетание говядины и свинины без посторонних включений. В «белый список» также попали бренды Ремит, Звениговский, Владимирский стандарт и Ермолино, подтвердившие натуральность состава. Высокие оценки получили Мясная классика, Окраина, а также Таганский и Череповецкий мясокомбинаты.