Утром вечно не хватает времени, но позавтракать чем-то горячим и сытным все равно хочется. Эта картофельная лепешка с яйцом готовится буквально за десять минут из того, что всегда есть под рукой.
Рецепт картофельной лепешки с яйцом
Этот лайфхак — настоящее спасение для быстрых завтраков и ужинов. Блюдо получается одновременно хрустящим снаружи и нежным внутри, очень сытным и бюджетным. Оно экономит время и нервы, ведь готовится почти само, пока вы собираетесь.
Ингредиенты для быстрой лепешки
- Картофель среднего размера — 2 штуки (около 250-300 г).
- Куриные яйца — 2 штуки.
- Растительное масло — для жарки (2-3 ст. ложки).
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Свежая зелень (зеленый лук, укроп) — для подачи.
Как приготовить лепешку на сковороде пошагово
Шаг 1: Подготовка картофельной массы
Картофель тщательно моют и очищают от кожуры. Затем его натирают на крупной терке прямо в миску. Если картошка очень сочная, массу можно слегка отжать через марлю или просто руками, чтобы тесто не растекалось. К тертому картофелю сразу добавляют одно яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешивают до состояния липкой, однородной массы.
Шаг 2: Формовка и обжарка лепешки
Сковороду с толстым дном хорошо разогревают на среднем огне и наливают растительное масло. Картофельную массу выкладывают на сковороду и сразу распределяют лопаткой в ровный, не слишком толстый круг, слегка прижимая края. Жарят под крышкой 4-5 минут до образования румяной, плотной корочки снизу.
Шаг 3: Добавление яйца и финальная прожарка
Лепешку аккуратно переворачивают на другую сторону с помощью широкой лопатки или тарелки. Сразу же в центр разбивают второе яйцо, стараясь, чтобы желток остался целым. Яйцо слегка солят и перчат. Сковороду снова накрывают крышкой и убавляют огонь до среднего. Готовят еще 4-5 минут, пока яичный белок полностью не схватится, а лепешка не пропечется.
Пищевая ценность и рекомендации по подаче
Готовую лепешку перекладывают на тарелку, посыпают свежей рубленой зеленью и подают немедленно. Она отлично сочетается со сметаной, домашним майонезом или томатным соусом. Приблизительная пищевая ценность всей лепешки: около 350-400 ккал, где белков — 15 г, жиров — 18 г, углеводов — 35 г.
Читайте на сайте Regions:
Ленивые хачапури из готового теста: идея для быстрого завтрака из духовки
Вместо блинов и сырников: нежные татарские лепешки из творога — эремчек юкалары
Быстрее пиццы и вкуснее пирожков: турецкие лепешки гезлеме спасают ужин за 20 минут
Автор: Антон Никитин