Всем привет! Продолжаю делиться воспоминаниями о нашей поездке в Стамбул. Город, который умеет удивлять, причем делает это снова и снова, даже когда ты уже вернулся домой.
Стамбул — это же просто кладезь всего интересного и красивого. Глаза разбегаются: хочется привезти в Киров и огромные сладкие рахат-лукумы, и переливающиеся всеми цветами лампы, и медь, и керамику.
Но мы решили, что самым ценным сувениром станет настоящая турецкая турка. Ну как можно уехать из страны кофе без главного инструмента для его приготовления?
Проблема была лишь одна: у нас дома индукционная плита. А это, как вы знаете, техника капризная — ей подавай посуду с особым ферромагнитным дном. Обычная медная или латунная турка на ней просто бесполезна. Поэтому задача усложнилась: нам нужна была не просто красивая турка, а та, что «подружится» с нашей техникой.
И вот мы прогуливались по Кючюкпазар (Küçükpazar). И увидели там целый отдел с турками всех размеров и цветов.
Продавец попался — просто замечательный. Обычно на базарах к тебе прилипают и стараются не отпустить пока ты что-то не купил. А этот стоял в стороне с абсолютно спокойным и доброжелательным видом. Не навязчивый, но чувствуется — знаток своего дела.
Мы объяснили ему про индукцию. Он кивнул, порылся на полках и достал две турки. На вид — один в один. «Смотри, — говорит (на языке жестов и отдельных английских слов). — Есть разница». И показал нам дно. У одной оно было идеально гладким, блестящим. А у второй — слегка шероховатым, с едва заметным напылением или особым сплавом. Объяснил, что вот эта, с матовым дном — для индукции, а эта — для газа/песка.
И, что самое приятное, мы еще и сторговались! Взяли ту, что для индукции, довольные, упаковали и повезли в Киров.
И вот мы дома. Распаковываем, насыпаем кофе, ставим на плиту... Включаем конфорку... И ничего. Абсолютный ноль. Турка холодная, кофе даже не думает греться. Мы в шоке. Неужели этот спокойный и участливый продавец нас все-таки обманул? Подсунул обычную турку, а мы, как лохи, повелись на красивые глаза и невнятные объяснения про «матовое дно»? Обида была жуткая. Не столько денег жалко, сколько осадок остался неприятный.
Турка отправилась на полку пылиться. Мы пили кофе из старой, и каждый раз я вспоминал этот базар с долей разочарования. Думала: «Ну вот, везде теперь обманывают, даже там, где не ждешь».
Но не зря говорят: не спеши с выводами.
В очередные выходные мы поехали в наш домик в деревне. Плита там, кстати, тоже индукционная, но другая модель, попроще. И тут меня осенило: «А дай-ка я возьму ту самую турецкую турку и проверю её здесь? Вдруг?»
Поставила. Включила. И о чудо! Через несколько секунд дно начало нагреваться! А еще через пару минут кофе поднялся прекрасной пеной!
Я была в таком восторге! Оказывается, нас НЕ обманули. Продавец сказал правду. Турка действительно индукционная, но по какой-то причине она «не завелась» с нашей основной плитой в Кирове.
И тут возник самый главный вопрос: почему так произошло?
В общем, друзья, может быть, среди вас есть эксперты по индукции? Объясните мне, человеку неискушенному: почему одна и та же индукционная турка может работать на одной плите и «молчать» на другой? Буду благодарена за ваши версии в комментариях!
А турка теперь живет в деревне и радует нас самым вкусным кофе по утрам. А продавцу с Кючюкпазара мы передаем мысленный «мерхаба» и спасибо за честность.