Вьетнамская кухня на мой взгляд
Давайте будем реалистами: вьетнамская кухня - не ахти сама по себе.
Формировалась в условиях бедности, дефицита и “что нашли - то и поели”. Ну, такое себе, не фонтан. 🤷♂️
Это простая, нормальная еда. Много всего типичного азиатского - жареный рис, супчики, уличная еда, закуски.
Но вот чтобы сказать “ВАУ!” - увы, не могу. Просто… еда, на мой взгляд конечно.
🥢 Например соседний Китай
Понятно, что там супер разнообразная кулинария, что-то свое от каждой провинции и тысячи блюд, (думаю они специально делают супер яркие вкусы, очень острое или кислое, потому что от того питания уже наглухо отбило все рецепторы, но на это количество я сходу назову штук 50 крутых позиций, всеми узнаваемыми и как мне кажется попадающими в русский вкус.
А во Вьетнаме?
Тут в корне другая история. Кухня скромная, простая, может быть назову с десяток интересных решений и как бы на этом все. Уж очень радует местная культура еды, что нет каких-то супер острых, пахучих или непонятных вкусов. Я бы даже сказал как постная еда, вполне съедобная. Большинство всего нам понятно.
Плюс фрукты и морики 🤤 и конечно же никто не отменял заведения любых кухонь мира.
🍽 Лично я готовлю дома
Захожу в кафе только когда совсем лень стоять у плиты. Благо если захотеть, продукты в магазинах можно найти любые.
Но есть пласт зимовщиков и экспатов, которые искренне удивляются:
"Как это - приехать на отдых и… готовить самому?!"
Нуу ладно если пару недель или даже месяц, но серьезно на постоянке?
Интересно, как вы раньше жили? Ну тут уж каждому своё.
Про отсутствие санпинов и норм говорить не буду - это вообще отдельный пост.
В следующий раз расскажу, как питаются сами вьетнамцы.
А пока просто обзор без прикрас.
Подписывайтесь, если хотите конечно.