Ингредиенты (на 1.5–2 кг свинины):
Свинина (шея) — 1.5–2 кг
Лук — 3–4 крупные луковицы
Соль — по вкусу (добавлять перед жаркой!)
. Классический маринад с луком и специями
Ингредиенты (на 1.5–2 кг свинины):
Свинина (шея) — 1.5–2 кг
Лук — 3–4 крупные луковицы
Соль — по вкусу (добавлять перед жаркой!)
Черный перец — 1 ч. ложка
Зира (по желанию) — 1/2 ч. ложки
Лавровый лист — 3–4 шт
Уксус 9% — 1–2 ст. ложки (по желанию)
Растительное масло — 2–3 ст. ложки
Способ готовки:
Мясо нарежьте кусками 3–4 см.
Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Можно часть лука растолочь в кашу — так он сильнее даст аромат.
Все перемешайте, добавьте специи, лавровый лист и уксус.
Добавьте масло — оно «запечатает» вкус.
Маринуйте минимум 3–4 часа, лучше оставить на ночь в холодильнике.