7 лучших рецептов недели: постный кекс из чечевицы, рагу из белой фасоли с грибами, нутовая лепешка

Всем привет!

Желаю отличного весеннего воскресенья!

Дождались…

Огромное спасибо нашим Мастерицам за эти кулинарные шедевры!

А в Премиум-клубе сегодня мой выпуск:

«Старт весеннего сезона в Премиум-клубе: челлендж «Весеннее обновление» и итоги «Моей трансформации». Объявление победителя»

Премиум – это мощнейшая среда для ментального роста, которая позволяет открывать новые стороны собственной личности, жить уверенно и спокойно, ежедневно развиваться и не терять времени зря.

Для этого мои челленджи, сольные выпуски и мотивирующие посты по понедельникам.

Присоединяйтесь и не стесняйтесь задавать вопросы!

Перейдем к практике.

1. Чесночный суп

Рецепт от Елены Некрасовой

https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты:

• Нут консервированный — 2 банки (по 400 г).
• Картофель крупный — 1 шт.
• Шампиньоны мелкие (или нарезанные) — 3 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика.
• Бульон овощной — 2 стакана.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Розмарин сушёный — 1 ч. л.
• Хлопья чили — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Содержимое одной банки нута (вместе с жидкостью) выложите в блендер и измельчите до однородной массы.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и пассеруйте около 1 минуты до появления аромата.
3. Добавьте в кастрюлю измельчённый нут, вторую банку промытого нута, нарезанный кубиками картофель, шампиньоны, паприку, розмарин, хлопья чили и чёрный перец. Перемешайте.
4. Влейте овощной бульон, хорошо перемешайте и накройте крышкой.
5. Увеличьте огонь и доведите суп до слабого кипения.
6. Убавьте огонь до средне-слабого и варите суп около 25 минут, периодически помешивая.
7. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
8. Подавайте горячим, посыпав свежемолотым перцем и сбрызнув оливковым маслом.

Дополнения:

• Оливковое масло можно заменить на кокосовое для другого вкуса.
• Вместо нута можно взять другие бобовые, например чечевицу.
• Для низкоуглеводного варианта замените картофель на цветную капусту.
• Розмарин можно заменить на тимьян или смесь итальянских трав.
• Для более нежного вкуса используйте запечённый чеснок вместо свежего.
• Чтобы суп был менее острым, не добавляйте хлопья чили. Для большей остроты используйте кайенский перец.
• Копчёная паприка придаст блюду дымный оттенок.

2. Нут с овощами

Рецепт от Дарьи Третьяковой.

https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Нут — 100 г.
• Томаты черри — 10 шт.
• Лук-шалот — 4 шт.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Смесь шпината и мангольда — 20 г.
• Масло топлёное — 10 г.
• Масло оливковое — 5 мл.
• Бульон — 30 мл.
• Соль — по вкусу.
• Зира — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Нут замочить в воде на сутки, затем промыть и отварить до готовности.
2. Лук крупно нарезать, чеснок нарезать четвертинками.
3. В глубокой сковороде распустить топлёное масло и слегка пассеровать на нём лук.
4. Добавить чеснок, перемешать.
5. Добавить отварной нут, томаты черри, оливковое масло, влить бульон, посолить.
6. Убавить нагрев и готовить под крышкой 5-7 минут.
7. Перемешать, добавить зелень и зиру, закрыть крышкой и прогреть ещё 5 минут.

3. Рагу из белой фасоли и грибов

https://t.me/urbanistka_vl

Ингредиенты (на 4 порции):

• Фасоль белая варёная (или консервированная) — 2 стакана (450 г без жидкости).
• Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г.
• Помидоры консервированные без кожи — 500 г.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сельдерей (стебель) — 1 шт.
• Вино белое (или вода с яблочным уксусом) — ½ стакана.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Розмарин свежий — 1 веточка.
• Соль — по вкусу.
• Перец чёрный молотый — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Лук нашинкуйте, сельдерей и морковь нарежьте кубиками, грибы — произвольными кусочками.
2. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь, обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
3. Добавьте грибы и готовьте ещё 5 минут, периодически помешивая.
4. Влейте белое вино и готовьте 2–3 минуты, пока оно немного не выпарится.
5. Помидоры измельчите блендером, добавьте в кастрюлю вместе с веточкой розмарина. Посолите, поперчите и доведите до кипения.
6. Добавьте варёную фасоль, перемешайте и тушите 20 минут на медленном огне.
7. Удалите веточку розмарина, при необходимости добавьте специи.
8. Подавайте горячим, сбрызнув оливковым маслом.

4. Закусочный постный кекс из чечевицы

Рецепт от Дарьи Третьяковой.

https://t.me/wellness_hedonism

Ингредиенты:

• Чечевица оранжевая — 150 г.
• Вода питьевая — 50 мл.
• Псиллиум — 10 г.
• Семечки тыквенные — 15 г.
• Чеснок сухой — ⅓ ч. ложки.
• Тимьян — ⅓ ч. ложки.
• Масло оливковое — 10 мл.
• Уксус яблочный — 10 мл.
• Сода — ⅓ ч. ложки.
• Соль — 2 щепотки.
• Масло топлёное — 3 г.

Процесс приготовления:

1. Чечевицу промыть, залить прохладной водой и оставить набухать на 3-4 часа.
2. Духовку разогреть до 200 °C.
3. Набухшую чечевицу промыть, слить воду.
4. Добавить к чечевице воду, псиллиум, семечки, масло, уксус и превратить блендером в пюре.
5. Добавить соду, специи и соль. Хорошо перемешать.
6. Выложить массу в жаропрочную форму, смазанную топлёным маслом. Разровнять поверхность лопаткой.
7. Выпекать 35-40 минут.
8. Готовый кекс остудить.
9. Подавать с помидорами или сладким перцем.

5. Яблочно-банановые кексы с протеином

Рецепт от Светланы Почестевой.

Ингредиенты:

• Банан — 1 шт.
• Яблоки (натёртые на крупной тёрке) — 140 г.
• Творог — 180 г.
• Яйца — 2 шт.
• Протеин — 30 г.
• Овсяные хлопья (перемолотые) — 50 г.
• Мука зелёной гречки — 50 г.
• Мука рисовая цельнозерновая — 50 г.
• Корица — ½ ч. л.
• Сода — ¼ ч. л.
• Орехи грецкие — горсть.

Процесс приготовления:

1. Смешайте яйца, творог и яблоки.
2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме орехов.
3. Орехи мелко порубите.
4. Дайте тесту немного постоять, чтобы овсяные хлопья разбухли.
5. На дно формочек насыпьте немного орехов.
6. Разложите тесто по формочкам.
7. Выпекайте 30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

6. Нутовая лепёшка

Рецепт от Анны (Синяя птица).

Ингредиенты:

• Мука нутовая — 100 г.
• Яйцо, — 50 г.
• Вода — 70 г.
• Салатная смесь семян с кунжутом — 25 г.
• Соль — по вкусу.
• Тмин — по вкусу.
• Лук сухой — по вкусу.
• Сода — 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты до однородности.
2. Полученную массу выложите на силиконовую бумагу.
3. Поместите в форму диаметром 11 см.
4. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25 минут.

7. Солнечные блинчики из пшённой муки

Рецепт от Дарьи Коноваловой.

Ингредиенты:

• Яйца С1 — 2 шт.
• Молоко (миндальное, безлактозное или смесь) — 300 мл.
• Мука овсяная — 25 г.
• Мука пшённая — 70 г.
• Масло оливковое — 15 мл.
• Соль — по вкусу.
• Подсластитель — по желанию.
• Масло топлёное для смазывания сковороды — 1 г.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске взбейте яйца с солью, влейте половину тёплого молока.
2. Добавьте через сито оба вида муки, тщательно перемешайте.
3. Влейте вторую половину молока, перемешайте до однородности. Добавьте оливковое масло.
4. Нагрейте блинную сковороду, топлёное масло распределите кисточкой для смазывания.
5. Вылейте чуть меньше половника теста. Выпекайте с двух сторон до готовности.

Калорийность на 100 г: 266 КК, Б 10,5, Ж 13,9, У 24,5.

Совет: Яйца используйте комнатной температуры, молоко подогрейте. Муку лучше просеивать порциями, молоко добавлять постепенно — это поможет избежать комочков.

135 подборок с самыми классными идеями здесь:

©Дарья Nice&Easy Савельева. 01.03.2026 г.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

С чего начать? Вся информация о Системе осознанной жизни здесь:

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.