Календарь сбора лекарственных трав, растенийПри самостоятельном сборе лекарственных растений необходимо придерживаться определённых сроков и правил сбора, поскольку только в определённое время растение обладает необходимыми для лечения свойствами, к тому же, сохранить их можно только при правильном сборе и хранении.
При сборе растений необходимо знать:
1. какие части того или иного вида лекарственного растения имеют применение в народной медицине;
2. в какое время должен производиться сбор и как именно технически он выполняется;
3. как должна вестись сушка растений;
4. какие меры должны быть приняты для лучшего сохранения заготовленного материала.
Количество действующих начал, содержащихся в лекарственном растении, в различные периоды роста и развития последнего бывает неодинаково и колеблется, поэтому время сбора лекарственных растений приурочивается к моменту наибольшего содержания в них действующих начал. Так, если в дело идет все растение, его собирают в начале цветения; в такое же время собираются и растения, от которых употребляются все надземные части – трава. Сбор листьев производится, как правило, перед цветением, за исключением "мать–и–мачехи ", которую заготовляют после цветения. Корни, корневища и клубни заготовляются осенью, после прекращения в растении сокодвижения или ранней весной до начала его. Семена и плоды – в период их полного созревания, за некоторыми исключениями. Сбор надземных частей растения, в особенности цветов, должен производиться в сухую погоду и по сходе росы, так как только при этом условии удается при сушке сохранить у частей растения их естественный цвет и предохранить от самонагревания (процессов бактериального и грибкового разложения), результатом которого часто является утрата растением действующего начала. Перечислим теперь правила сбора отдельных частей растений.
Почки собирают ранней весной, в период набухания, до их распускания. Сосновые почки срезают с ветвей ножом, мелкие (например, березовые) срезают вместе с ветками. Сушат, расстилая тонким слоем, в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенные ветки обмолачивают или почки обрывают руками.
Кору собирают в период усиленного весеннего сокодвижения, до распускания листьев. Делают два полукольцевых надреза ножом на расстоянии 20 – 30 см, соединяют двумя продольными надрезами и сдирают кору частями в виде желобков. Кора снимается со стволов и ветвей (крушина), а у дуба – только с ветвей. Сушат кору на солнце, под навесами или в закрытых проветриваемых помещениях.
Листья собирают в период бутонизации, цветения растений, иногда в фазе плодоношения. Толстые сочные черешки, не содержащие полезных веществ (мать–и–мачеха), удаляют, поскольку они затрудняют сушку. Мелкие кожистые листья (брусника) срезают вместе с веточками, а затем отделяют листья. Сушат в тени под навесами, в закрытых помещениях, раскладывая тонким слоем.
Цветки собирают в период полного распускания, иногда в стадии бутонизации. Сушат в тени, иногда в затемненном помещении (васильки).
Травы собирают в период полного цветения или бутонизации, срезая всю надземную часть на уровне нижних листьев, растений с жесткими стеблями (полынь, череда) собирают отдельно листья и цветущие верхушки. Сушат в тонких пучках, подвешенных на сквозняке, или раскладывают тонким слоем в тени на хорошо проветриваемом месте, например на чердаке.
Плоды и семена собирают в период полной зрелости, а иногда немного недозревшими (шиповник) в том случае, если при полном созревании плоды осыпаются, или, становятся мягкими, мнутся при сборе. Сочные плоды собирают утром или вечером, поскольку при дневном сборе в сильную жару они быстро портятся. Перед сушкой их завяливают на солнце в течение 1 – 2 дней, а затем сушат при температуре 70 – 90 °С в печах. Мыть плоды перед сушкой нельзя.
Перед сушкой сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части того же или других растений. Раскладывают растения тонким слоем, перемешивают 3 – 4 раза в день (кроме цветков). Сырье должно сохранять зеленый цвет, не пересыхать. Сушку заканчивают, когда листья и цветки легко растираются в порошок, стебли ломаются с характерным треском, корни ломаются, но не гнутся, ягоды при сжимании в руке рассыпаются, не давая слипшихся комков.
Сухое сырье хранят в мешочках из ткани, бумажных пакетах, коробках, банках. Пахучие лекарственные растения нужно хранить отдельно от непахучих. Сухие ягоды гигроскопичны, поэтому их лучше держать в сухом месте на сквозняке в бумажных пакетах. Сырье должно находиться отдельно от веществ со специфическими запахами – керосина, нафталина и т. п. Обычно сроки хранения цветов, травы и листьев не превышают 1 – 2 лет, а корней, корневищ, коры – 2 – 3 года.
Для средней полосы России актуальна следующая таблица сбора лекарственных растений. В ней помесячно расписано, когда лучше всего собирать и готовить сырье.
Таблица сбора лекарственных растений
МАРТ
Береза – почки
Брусника – листья
Сосна – почки
АПРЕЛЬ
Береза – почки
Брусника – листья
Горец змеиный – корневища
Девясил высокий – корневища с корнями
Дуб – кора
Калина обыкновенная – кора
Крушина ольховидная – кора
Лапчатка прямостоячая – корневища
Папоротник мужской – корневище
Сосна – почки
Толокнянка обыкновенная – листья
Тополь черный – почки
МАЙ
Адонис весенний – трава
Багульник болотный – облиственные ветви
Бepeзa бородавчатая – листья, почки
Боярышник красный – цветы, плоды
Брусника – листья
Дягиль лекарственный – корни
Дуб – кора
Калина обыкновенная – кора
Копытень европейский – листья
Крапива двудомная – листья
Крушина ольховидная – кора
Крушина ломкая – кора
Ландыш майский – трава, листья, цветки
Лопух большой – корни
Мать–и–мачеха – цветки, листья
Одуванчик лекарственный – трава, корни
Окопник лекарственный – корни
Папоротник мужской – корневище
Пастушья сумка– трава
Первоцвет весенний – листья, цветки
Пион уклоняющийся – корни
Пихта сибирская – почки, хвоя
Плаун булавовидный – трава, споры
Подорожник обыкновенный – трава
Пырей ползучий – корневища
Смородина черная – листья
Сосна лесная – хвоя, почки
Толокнянка обыкновенная – листья
Тополь черный – почки
Фиалка трехцветная – трава
Хвощ полевой – трава
Хрен обыкновенный – корни
Черемуха – цветки, плоды
ИЮНЬ
Арника горная-соцветия,
Барбарис обыкновенный-листья,
Белена черная-листья,
Борщевик обыкновенный-корни,листья,
Василек синий-цветки,
Вахта трехлистная-листья,
Вероника настоящая-траву,
Володушка многожильчатая-траву,
Галега лекарственная-траву,
Герань луговая-траву,
Горец птичий-траву,
Грыжник гладкий-траву,
Донник лекарственный-траву,
Дрок красильный-траву,
Дурман обыкновенный-листья,
Дягиль лекарственный-корни,
Желтушник серый-траву,
Зайцегуб-цветы,листья,
Зверобой продырявленный-траву,
Земляника лесная-цветы,листья,
Золототысячник-траву,
Исландский лишайник-слоевище,
Иссоп лекарственный-цветущие побеги,
Клевер луговой-соцветия,
Купена-траву,
Липа-цветки,
Лук медвежий-стрелки,луковицы,
Мелисса-листья,
Наперстянка крупноцветная-листья,
Пастернак-траву,
Подорожник-листья,
Полынь горькая-листья,траву,
Пустырник-траву,
Репешок-траву,
Рододендрон золотистый-листья 2-3х летние,
Ромашка душистая-цветки,
Секуринега полукустарниковая-листья,молодые ветви,
Софора-надземную часть,
Сушеница топяная-траву,
Тимьян ползучий-траву,
Тмин-траву,
Чистотел большой –траву,
Шалфей лекарственный-листья,
Ятрышник-клубнекорни.
ИЮЛЬ
Аир-траву
Астра альпийская-траву,
Багульник-траву,
Бадяк(татарник)-траву,
Безвременник великолепный- клубни, семена,
Беладонна-корни,
Бессмертник-соцветия,
Буквица-надземная часть,
Горец перечный-траву,
Горчица-семена,
Гречиха-цветы,
Девясил-траву,
Душицу-траву,
Живокость сетчатоплодная-траву,
Календула-цветки,
Калина-кору,
Кипрей-траву,
Коровяк-венчики цветов,
Кубышка желтая-траву,
Лен-семена,
Льнянка-траву,
Мальва лесная-цветы,
Можжевельник-шишкоягоды,
Мята перечная-листья,
Мята полевая-траву,
Очиток-траву,
Петрушка-траву,корни,
Пижма-соцветия,
Полынь обыкновенная-траву,
Ромашка аптечная-соцветия,
Росянка-траву,
Синеголовник траву,
Скумпия-листья,
Спаржа лекарственная-листья,
Тмин-плоды,
Тимьян обыкновенный-листья,
Тысячелистник-траву.
АВГУСТ
Айован душистый-плоды
Аир болотный-корневища
Анис обыкновенный-плоды
Валериана лекарственная-корневища с корнями
Гравилат городской-корневища с корнями
Истод тонколистный-корневище с корнями
Кермек Гмелина-корни
Кукушник длинношпорцевый-клубни
Марь(разновидность лебеды)-плоды
Патриния средняя-корневище с корнями
Шиповник-плоды
Яблоня лесная-плоды
АВГУСТ
Адонис весенний – трава
Аир болотный – корневища, трава
Багульник болотный – трава
Бессмертник песчаный – соцветия
Боярышник красный – цветки, плоды
Валериана лекарственная – корни, корневище
Голубика – плоды
Горец почечуйный – трава
Донник лекарственный – трава
Душица обыкновенная – трава
Дягиль лекарственный – корни
Желтушник серый – трава
Золототысячник малый – трава
Исландский лишайник – слоевище
Календула лекарственная (ноготки) – соцветия
Калина обыкновенная – кора, плоды
Кипрей узколистный – трава
Коровяк скипетровидный – венчики цветов
Крапива двудомная – листья
Крестовик обыкновенный – трава, корни
Лопух большой – корни
Лук репчатый – луковица
Калина обыкновенная – плоды
Морковь посевная – семена, корнеплоды
Мать–и–мачеха – цветки, листья
Одуванчик лекарственный – трава, корни
Окопник лекарственный – корни
Папоротник мужской – корневище
Пастушья сумка – трава
Петрушка огородная – трава, корни
Пижма обыкновенная – соцветия
Пион уклоняющийся – корни
Плаун булавовидный – споры, трав
Подорожник большой – листья
Полынь горькая – трава
Ромашка душистая – цветочные корзинки
Рябина обыкновенная – плоды
Синюха голубая – корневища с корнями
Сосна лесная – хвоя, почки
Сушеница топяная – трава
Тмин обыкновенный – плоды
Толокнянка обыкновенная – листья
Тысячелистник обыкновенный – трава
Фиалка трехцветная – трава
Хвощ полевой – трава
Хмель обыкновенный – шишки
Хрен обыкновенный – корни
Череда трехраздельная – трава
Черемуха обыкновенная – плоды
Черника – плоды
Чеснок посевной – луковицы
Чистотел большой – трава
Шиповник коричный – плоды
СЕНТЯБРЬ
Валериана лекарственная – корневища с корнями
Горец змеиный – корневища с корнями
Дягиль лекарственный – корневища с корнями
Календула лекарственная (ноготки) – соцветия
Калина обыкновенная – плоды, кора
Капуста
Клюква – плоды
Крапива двудомная – листья
Кровохлебка лекарственная – корни, корневище
Крушина слабительная (жостер) – плоды
Лапчатка прямостоячая – корневище
Лопух большой – корни
Лук репчатый – луковица
Можжевельник обыкновенный – шишкоягоды
Морковь посевная – семена, корнеплоды
Одуванчик лекарственный – корни
Ольха серая – шишки
Папоротник мужской – корневища
Пастушья сумка – трава
Первоцвет весенний – корневища с корнями
Петрушка огородная – трава, корни
Пион уклоняющийся – корни
Плаун булавовидный – споры
Подорожник большой – листья
Полынь горькая – трава
Ромашка душистая – цветочные корзинки
Рябина обыкновенная – плоды
Синюха голубая – корневища с корнями
Тмин обыкновенный – трава
Толокнянка обыкновенная – листья
Тысячелистник обыкновенный – трава
Фиалка трехцветная – трава
Хвощ полевой – трава
Хмель обыкновенный – шишки
Хрен обыкновенный – корни
Цикорий дикий – корни
Шиповник коричный – плоды
Щавель конский – корневища и корни
ОКТЯБРЬ
Валериана лекарственная – корневища с корнями
Горец змеиный – корневища
Дягиль лекарственный – корневища с корнями
Калина обыкновенная – плоды, кора
Клюква – плоды
Кровохлебка лекарственная – корневища и корни
Лапчатка прямостоячая – корневища
Можжевельник обыкновенный – шишкоягоды
Одуванчик лекарственный – корни
Окопник лекарственный – корни
Ольха серая – шишки
Папоротник мужской – корневища
Первоцвет весенний – корневища с корнями
Пырей ползучий – корневища
Стальник полевой – корни
Толокнянка обыкновенная – листья
Цикорий дикий – корни
Шиповник коричный – плоды
Щавель конский – корневища и корни
НОЯБРЬ
Ольха – соплодия
Стальник полевой – корни
Многие лекарственные растения собирают в течении года несколько раз, например корни собирают и весной и поздней осенью.
СЕНТЯБРЬ-ОКТЯБРЬ
Амми зубная - плоды
Аралия маньчжурская - корни
Астрагал шерстистоцветковый - камедь
Бедренец камнеломковый - корни
Гомфокарпус кустарниковый- семена, побеги
Горечавка желтая - корневища с корнями
Женьшень - корни
Истод сибирский - корни
Мордовник обыкновенный- семена
Морозник краснеющий - корневище с корнями
Облепиха – плоды
Ольха (черная и серая) - шишки
Ревень тангутский - корневище с корнями
Родиола розовая - корневища
Фенхель обыкновенный - семена
Чемерица - корневище с корнями
Шафран посевной - рыльца
Шлемник байкальский - корневище с корнями
Элеутерококк колючий - корни
НОЯБРЬ
Омела белая - листья, молодые ветки
Ольха (черная и серая) – соплодия
Рябина сибирская – плоды
ЯНВАРЬ-ФЕВРАЛЬ
Береза – кора (береста), почки
Березовый гриб чага
Дуб - кора
Ель – шишки, хвоя
Ива – кора
Можжевельник -хвоя
Осина – кора
Сосна – хвоя, почки
Этот календарь выше, отличная база, но его необходимо адаптировать под вашу конкретную местность и дополнить техническими правилами. Дополнения и замечания к календарю:
1. Региональные поправки и главный принцип:
Основное правило: указанные месяцы это ориентир. Главный критерий это фаза развития растения, а не календарная дата. В теплую весну почки березы могут набухнуть в конце марта, в холодную только к концу апреля.
Южные регионы:, все сроки сбора начинаются раньше (на 2-4 недели). Например, сбор цветков липы может начаться в июне, а не в июле.
Северные регионы и Сибирь, тут сроки сдвигаются на позже. Сбор брусничного листа может быть актуален в мае-июне, а не только весной.
2. Критически важные правила сбора:
"Не навреди" растению: не вырывайте траву с корнем, если нужна только надземная часть. Срезайте ножом или серпом, оставляя часть растений для обсеменения.
"Не навреди" популяции: никогда не собирайте все растения на одной поляне. Берите не более 1/3 от общей массы, чтобы популяция могла восстановиться.
Охраняемые и редкие виды: из представленного списка под особым контролем или защитой в разных регионах могут находиться адонис весенний (горицвет), родиола розовая (золотой корень), багульник болотный, некоторые виды орхидных (ятрышник, любка). Их сбор в дикой природе часто запрещен или строго ограничен. Используйте культивируемое сырье.
Место сбора: не собирайте у дорог (ближе 200-500 м от оживленных трасс), в промышленных зонах, около полей, обрабатываемых пестицидами. Глубина проникновения вредных веществ разная: для корней это критично, для плодов меньше.
3. Уточнения по технике сбора и сушке:
Почки: самый короткий период сбора, несколько дней. Почки должны быть набухшими, но не лопнувшими.
Кора: собирается только с молодых, уже спиленных или отведенных на рубку веток/деревьев. Кольцевой срез коры у живого дерева убивает его. Делают продольные надрезы и снимают желобками.
Листья: собирают до или в начале цветения. Исключение мать-и-мачеха (листья после цветения). Не берите увядающие, больные или объеденные насекомыми листья.
Трава (надземная часть): срезают в сухую погоду, после схода росы, на высоте 5-10 см от земли. Нельзя вырывать с корнем.
Цветки: собирают в самом начале цветения, когда они полностью распустились, но еще не начали увядать. У ромашки, пижмы срезают соцветия-корзинки.
Корни и корневища: сбор после отмирания надземной части (осенью) или до ее отрастания (ранней весной). Обязательно оставляйте часть корневища и несколько растений на каждые 5-10 м² для восстановления. Тщательно отряхните от земли, быстро промойте в холодной проточной воде (кроме корней, содержащих слизи и сапонины, например, алтей, которые только очищают щеткой).
Плоды и семена: собирают в полной спелости, кроме видов, указанных в календаре (шиповник). Сочные плоды (чернику, малину) не перекладывают слоями, чтобы не помять.
4. Дополнения к таблице по месяцам (распространенные растения, которых не хватает):
Апрель-Май: черемуха (кора, аналогично калине), сирень обыкновенная (почки, соцветия), терн (цветки).
Июнь-Июль: липа сердцелистная (соцветия с прицветником важнейшее упущение), зверобой продырявленный (трава в самом начале цветения), кипрей (иван-чай) (листья для ферментации), таволга (лабазник) (соцветия).
Август-Сентябрь: эхинацея пурпурная (соцветия и корни), девясил высокий (корни со второго года жизни), цикорий обыкновенный (корни, трава).
Октябрь-Ноябрь: дуб обыкновенный (желуди это редко упоминаемое, но ценное сырье), каштан конский (плоды и кора).