Вот пять популярных супов, которые можно приготовить на неделю. Эти блюда сочетают сытность, разнообразие вкусов и относительную простоту приготовления.
1. Борщ
Борщ — традиционное славянское блюдо с насыщенным красным цветом благодаря свёкле. Обычно варится на мясном бульоне (говяжьем или свином), с добавлением капусты, картофеля, моркови, лука и томатной пасты.
Ключевые особенности:
- можно использовать разные виды мяса, в том числе курицу;
- для яркости цвета иногда добавляют уксус или лимонную кислоту;
- часто подают со сметаной и зеленью.
2. Солянка
Солянка — густой и насыщенный суп с несколькими видами мяса, колбас, солёных огурцов и рассола. Часто добавляют маслины, лимон и томатную пасту.
Варианты:
- мясная сборная с копчёностями;
- вегетарианская версия с грибами и капустой.
3. Рассольник
Рассольник отличается наличием солёных огурцов и рассола, которые придают супу характерную кислинку. Часто добавляют перловку или рис, а основу может составлять мясной или куриный бульон.
Советы:
- рассол можно регулировать по вкусу;
- для аромата иногда добавляют томатную пасту или копчёности.
4. Грибной суп
Грибной суп — лёгкий и ароматный вариант, который можно готовить из свежих, сушёных или замороженных грибов. Часто добавляют картофель, лук, морковь и иногда сливки или вермишель.
Особенности:
- грибы можно комбинировать (например, шампиньоны с лесными);
- суп хорошо хранится и становится ароматнее после настаивания.
5. Суп с фрикадельками
Этот суп быстро готовится, так как не требует долгого вываривания мяса — фрикадельки варятся в бульоне. В состав обычно входят картофель, лук, морковь и иногда вермишель или крупы.
Варианты:
- фарш можно использовать любой — говяжий, свиной, куриный или смешанный;
- для сытности иногда добавляют крупы (булгур, рис) или макароны.
Советы по планированию меню на неделю
Чтобы разнообразить рацион, можно комбинировать эти супы так:
- понедельник — борщ (мясной или вегетарианский);
- вторник — солянка (мясная или грибная);
- среда — рассольник (с перловкой или рисом);
- четверг — грибной суп (с вермишелью или картофелем);
- пятница — суп с фрикадельками (с добавлением круп или овощей).
Учитывайте предпочтения вашей семьи и наличие ингредиентов. Некоторые супы (например, борщ или солянка) вкуснее на следующий день после настаивания.