Простые рецепты из кумжи: в духовке, на сковороде и для засолки

Три проверенных способа приготовить рыбу кумжу.

Кумжа хороша тем, что её можно приготовить по-разному, и каждый рецепт будет удачным. Мы подобрали три варианта: для ужина в духовке, быстрого обеда на сковороде и изысканной закуски.

Запеченная кумжа с овощами: рецепт в духовке

Красочное и полезное блюдо для всей семьи.

• Ингредиенты: филе кумжи (2 шт.), кабачок, болгарский перец, помидоры черри, соль, прованские травы, растительное масло.
• Приготовление блюда::
  Овощи нарезать крупными кусками, перемешать с солью, травами и маслом. Выложить овощи в форму, сверху положить филе, посолить и поперчить его. Запекать 20–25 минут при 200°C. Рыба получится сочной, а овощи — ароматными.

Кумжа на сковороде в лимонно-сливочном соусе

Нежная рыба в пикантном соусе.

• Ингредиенты: стейк кумжи (4 шт.), мука для панировки, 50 г сливочного масла, сок половины лимона, соль, перец, свежий укроп.
• Приготовление блюда:
  Рыбу обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, слегка посолить и поперчить. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую рыбу переложить на тарелку.
• Соус: В сковороду, где жарилась рыба, влить лимонный сок, добавить рубленый укроп и прогреть 1 минуту.
• Подача: Полить рыбу получившимся соусом перед подачей.

Как правильно засолить кумжу в домашних условиях

Быстрый способ получить вкуснейшую соленую рыбу.

• Ингредиенты: филе кумжи с кожей (500 г), 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, свежий укроп (пучок).
• Приготовление блюда:
  Укроп мелко порубить и смешать с солью и сахаром.
  Филе натереть этой смесью со всех сторон.
  Плотно завернуть в пергамент или пищевую пленку, убрать в холодильник под легкий гнет на 1,5–2 дня. Периодически переворачивать.
  Готовую рыбу очистить от соли и зелени, нарезать тонкими ломтиками.

Эти рецепты приготовления кумжи доказывают, что готовить рыбные деликатесы дома легко и просто.