Суши-буррито - это крупный ролл, который сочетает принципы приготовления классических суши и формат подачи буррито. Рис и начинка заворачиваются в лист нори и подаются целиком. В основе рецепта - рис для суши, заправленный рисовым уксусом, и свежая начинка из тунца, авокадо и овощей. Блюдо готовится около 1 часа и рассчитано на 4 порции. Рис для суши (в готовом виде) - 480 мл (примерно 4 стакана вареного риса) Приготовить рис в среднем 15-20 минут для белого риса и 30-45 минут для бурого.
Суши-буррито - это крупный ролл, который сочетает принципы приготовления классических суши и формат подачи буррито. Рис и начинка заворачиваются в лист нори и подаются целиком.
В основе рецепта - рис для суши, заправленный рисовым уксусом, и свежая начинка из тунца, авокадо и овощей. Блюдо готовится около 1 часа и рассчитано на 4 порции.
Ингредиенты
Рис для суши (в готовом виде) - 480 мл (примерно 4 стакана вареного риса)
- Рисовый уксус для заправки - 60 мл
- Тунец - 115 г
- Авокадо - 1 шт.
- Тобико - 60 мл
- Огурец - 1 шт., нарезать соломкой
- Морковь - 1 шт., нарезать соломкой
- Листы нори (жареные) - 4 шт.
Приготовление
Приготовить рис в среднем 15-20 минут для белого риса и 30-45 минут для бурого.
- В горячий рис влить рисовый уксус и аккуратно перемешать лопаткой.
- Дать рису остыть до комнатной температуры.
- Разложить бамбуковый коврик (макису) и поместить на него лист нори блестящей стороной вниз.
- Распределить примерно 1 стакан вареного риса по поверхности нори, оставляя свободное пространство около 1–1,5 см по краям.
- Выложить в центр риса тунец, авокадо, тобико, огурец и морковь, оставляя немного места спереди и сзади для удобства сворачивания.
- Свернуть заготовку плотным рулетом по принципу буррито, прижимая ковриком.
Нюансы
- Рис следует перемешивать аккуратно, чтобы сохранить его структуру.
- Свободный край нори облегчает формирование плотного рулета.
- Начинку размещают компактно по центру, чтобы ролл получился равномерным.
- Для нарезки овощей используется тонкая соломка одинаковой длины.