С понедельника начинается масленичная неделя.
Можно есть блины хоть каждый день. Я очень люблю блинчики фаршированные, с классическими начинками.
Мои три любимые начинки:
1) С мясом.
Фарш
Лук
Соль, перец
Тут всё просто. Нужен фарш, который вам нравится, говяжий, свиной, свино-говяжий, или куриный. Просто обжарить фарш, обжарить лук, добавить по вкусу соль и перец, начинка готова.
2) С куриной печенью.
Печень
Лук
Соль
Перец
Обжарить печень до готовности, обжарить лук, всё измельчить, добавить соль, перец.
3) С творогом
2 пачки творога 9%
Сметана 150 гр
Ванилин
Всё взбить миксером.
А блинчики для фарширования я пеку всегда по этому рецепту:
Молоко 0,5 литра
Яйцо 2шт ( если мелкие, то 3)
Сахар 30 гр
Растительное масло 50 мл
Соль щепотка
Мука 160 грамм
Всё взбить миксером до исчезновения комочков.
Блинчики получаются тонкие и вкусные, не рвутся. Печь их одно удовольствие.
У меня сегодня блинчики с творогом.
В тесто я добавила кукурузную муку.
Всех поздравляю с началом Масленичной недели!