Статус профессии нутрициолога в России до конца не закреплен. Она не входит в реестр медицинских специальностей, но консультации в области питания не запрещены. В тоже время профессия «нутрициолог» становится все более популярной. За последние годы спрос на специалистов в этой области значительно возрос. Люди чаще стали обращаться к специалистам по питанию, чтобы скорректировать рацион, наладить метаболизм, избавиться от хронической усталости и поддержать здоровье.
О профессии нутрициолога, ее плюсах и минусах, профдеформации и многом другом, мы поговорили со Станиславом Петровским, кандидатом юридических наук, нутрициологом и автором тг ЗОЖ ПО НАУКЕ | Петровский
Кто такой нутрициолог и чем он занимается? В чем отличие нутрициолога от диетолога и смежных специалистов?
Нутрициолог — это консультант по здоровому питанию и образу жизни. Он помогает относительно здоровым людям наладить питание, подсветить взаимосвязь питания, психологических, сомнологических и иных смежных проблем.
Диетолог проводит диагностику и прописывает на время болезни или подготовки к операции и в других случаях временную диету для облегчения или коррекции состояния больного.
Психологи помогают справляться с эмоциональным перееданием, компульсивным поведением в питании.
По сути, нутрициолог про то, как нормально и здорово питаться и жить.
Поговорим о юридической части дела. Какое образование и документы нужны, чтобы работать нутрициологом? Где и как обычно работают нутрициологи?
В России не закреплен юридический статус профессии. Госстандарт образования по нутрициологии не установлен. Работать нутрициологом может фактически любой человек, достаточно получить свидетельство о после обучения на курсах, которые могут длиться от пары месяцев до года.
Нутрициологи работают как самозанятые, как ИП, в медицинских центрах, в салонах красоты, санаториях и других организациях. А также в организациях, где встречаются корпоративные нутрициологи, но это скорее редкое счастливое исключение из правила.
Как в вашу жизнь пришла нутрициология? Каким был ваш профессиональный путь: на кого учились? Кем работали?
Изначально я учился на юриста, там проходят базовый курс психологии и я немало по ней читал. Работал старшим научным сотрудником в НИИ Российской академии наук. Это сформировало методику исследований даже в таких областях, где сознательно искажаются данные.
Нутрициология в мою жизнь пришла после ковида. Мне тогда было 45 лет, я чувствовал, что тяжело даже дойти 100 метров до соседнего магазина. С помощью сбалансированного питания и различных оздоровительных практик я вытащил себя, стал делиться в Телеграм своими находками.
У каждой профессии есть свои плюсы и минусы, нутрициолог не исключение. Какие плюсы и минусы вы видите в профессии нутрициолога?
Плюсы. Ты видишь, как меняются люди, как оживают от твоей помощи, хотя всю жизнь считали, что их слабость или плохое самочувствие — это норма, привычное состояние.
Минусы. Ты консультируешь человека, но он может не выполнять твои рекомендации. Ты чётко знаешь, что дальше ждёт человека.
Очень понимаю врачей, когда их бесит безалаберность пациента.
Давайте поговорим о профессиональной деформации. Я уверена, что почти всегда работа меняет психологию и личность человека. Согласна ли вы с этим? Как может проявляться профессиональная деформация у нутрициологов? Какие есть этому причины?
Я абсолютно согласен, что работа всегда меняет человека. Не только работа, любое постоянное хобби, деятельность, которой уделяется много внимания.
Как проявляется профдеформация? Ну вот смотрю я на Полину Гагарину —красивая девушка. А я знаете о чем думаю? Колет ли она Оземпик себе и что у неё со здоровьем, питанием, психологическим состоянием, насколько она счастлива, вот так жёстко относясь к своему организму. Мне кажется, это уже профдеформация.
Многие мои коллеги начинают постоянно считать калории, в каждом кафе и продукте проверять состав, все пробовать, думать, что едой можно все вылечить.
Причины деформации аналогичные, как в любой врачебной профессии — все время слышишь и видишь проблемы людей, кто-то голодает, кто-то объедается чуть не до смерти. И можно легко выгореть.
Как справиться с профдеформацией или предотвратить ее?
Как справиться с профдеформацией? Я не знаю, думаю каждому человеку, работающему с людьми, нужно раз в год проходить супервизию у психолога. За собой не просто заметить искажения, когда ты уже перестаешь покупать домой продукты, которые не вписываются в твою концепцию питания и фактически начинаешь навязывать определенное питание близким.
Как понять, что выбор профессии нутрициолога подходит для человека?
Профессия нутрициолога подходит человеку, если он дотошный и хочет помогать людям.
Много ли счастливых людей среди нутрициологов, на ваш взгляд?
Я верю, что среди нутрициологов много счастливых людей. Мы ведь знаем секретные ингредиенты в еде, которые делают человека счастливым и избегаем продуктов с обратным действием. Это, конечно, шутка, но не совсем.
Что я не спросила, а это важно?
Есть ли официально утвержденная диета в России для здоровых людей?
Да, есть. В 2021 году Роспотребнадзор утвердил нормы питания для населения, где аккумулирована клиническая практика и исследования по питанию, даны базовые рекомендации, которые каждый может адаптировать к своим вкусам, уровню физической активности и т. д.
Во что вы верите, но не можете доказать?
Я верю, что при правильном питании и образе жизни, при даже текущем уровне медицины люди могут активно жить 100 и более лет.
Короткий блиц:
1. Что такое счастье в вашем понимании? Дайте свое определение счастья.
Счастье — это мгновение, когда ты каждой клеточкой тела ощущаешь любовь.
2. Что делает вас счастливым в обычный день. Дайте список из 5 мелких радостей жизни или аптечки счастья:)
В обычный день меня делает счастливым солнечный луч, который попал в комнату. Умная книга. Любимая музыка. Наблюдение за собаками и котами. Детские вопросы. Смех окружающих. И пирожное картошка:)
3. Какие ваши эмоции дают вам ощущение счастья?
Ощущения счастья даёт радость, чувство наполненности жизни, гармонии с природой, понимания окружающими, принятие окружающими твоих недостатков.
4. Ваш совет книги или фильма по теме счастья.
У меня, наверно, парадоксальный выбор фильма: "Игры разума". Фильм про то, что даже с неизлечимой болезнью человек смог найти свое место в жизни и стать счастливым при поддержке близких.
Дай Бог всем нам быть окруженными счастливыми и любящими людьми!