Друзья, здравствуйте! Мы неоднократно давали себе слово не посещать заведения с рейтингом ниже 4,9. Однако обстоятельства вынудили нас отступить от этого правила. Потому что локация, выбранная изначально, оказалась закрытой — несмотря на то, что вывеска уверяла нас об обратном. И за неимением других вариантов пришлось идти в грузинское бистро «YUG», на Большой Новодмитровской улице, 36с9, - это буквально не доходя несколько шагов до «Дизайн-завода».
Вид у него, конечно, уже «многообещающий», да и содержание, простите за спойлер, оказалось таким же, как и внешка. Но давайте обо всем по порядку.
Атмосфера.
Заходим в зал. В середине, у бара, стоит мужчина — то ли персонал, то ли посетитель, непонятно. Он не здоровается, бейджа у него нет, стол выбрать не предлагает и не приносит меню. То, что это официант бистро, мы поняли уже намного позже: когда этот человек принёс заказ за соседний стол и в самом конце нашего визита убрал посуду со стола.
Что ж, стол сами выбрали, на баре заказ сделали, оплатили и сами забрали. В зале сильно дует - из-за чего еда быстро остывает, посетители зябнут, а вся эта «пластиковая феерия» из искусственной зелени под потолком ходит ходуном. На просьбу сделать потише кондиционер, мы получили отказ и предложение воспользоваться пледом. Впрочем, хоть плед предложили — в отличие от кафе «Пушкин у фонтана», что в ГУМе, где посетители вынуждены сидеть за столами в куртках, словно на вокзале. Поставщики с коробками заносят всю продукцию прям через общий зал, сквозя в верхней одежде между столами посетителей в разгар обеда.
Интерьер.
Внутри - один светлый продолговатый зал, вмещающий около тридцати человек. О том, что это грузинское заведение, напоминают только два головных убора и бурки из овчины, отделяющие зону гардероба от зала, плюс граффити на стене возле туалета. Каких-либо других национальных элементов обнаружено не было.
Мебель разных стилей и форм, но объединяет ее использование натуральных материалов. Среди интерьера очень выделяется группа столов из спилов дерева, правда, они настолько компактные, что на них поместится разве что пара блюд. Теплый свет дают открытые лампы Эдисона и деревянные круглые светильники, висящие под потолком по соседству с искусственной зеленью. Посуда увесистой формы радует глаз, однако чай подается в бюджетном френч-прессе.
Меню.
Меню в виде буклета здесь отсутствует: есть только цифровой дисплей над барной стойкой и слева от кассы. Здесь же, за закрытой витриной выставлена часть готовых блюд. Сколько они там простояли? Бог его знает.
Меню включает в себя грузинскую классику: одиннадцать видов хинкали (в том числе с тыквой), блюда на мангале, разнообразные горячие и холодные закуски, традиционную выпечку с различными начинками, несколько позиций супов и салатов, а также линейку десертов.
Хачапури "Три сыра".
Внешний вид какой-то удручающий. Копчёный сыр полупрозрачной толщины, его куски различаются по диаметру. Сам хачапури поделено не ровно - одна часть заметно больше другой. В отличии от сыра сулугуни, его имеретинский «напарник» совсем не ощущается. Суховатое тесто, вкус - как после разогрева в микроволновке.
Долма.
К сожалению, на фото нам не удалось передать масштаб этой долмы. Вот такие четыре крошечных мини-рулетика размером со спичку - 370₽, так что назвать эту стоимость бюджетной не поворачивается язык. Листья жестковаты, риса больше, чем говядины, да и ее вкус сильно перебивает базилик.
Борщ с красной фасолью.
Бледно-красная водица с уксусным привкусом, в которой плавают капуста, морковь, фасоль и зеленушка. Вкус не выраженный, его не вытягивают даже специи. Полное разочарование: про такой борщ и сказать больше нечего, да и само название данному блюду явно не подходит.
Люля из куриного бедра.
Здесь, без преувеличения, плохо все! Начнем с лаваша: он «деревянный» - и это в заведении с грузинской кухней, где лаваш - почти святыня. Ай-яй-яй! Люля из куриного бедра размазали по шампуру тончайшим нанослоем. Холодный картофель по вкусу залежалый, его скудная порция идет к мясу в количестве - «как украли». Капусты по-гурийски положили чайную ложку, да и ладно, она все равно какая-то затхлая, с мыльным послевкусием, не хрустящая и сухая. Сама тарелка навевает мысли о больничной столовой, только вот даже там кормят аппетитнее.
Салат с курицей и копченым сыром.
Отдаленная интерпретация салата «Цезарь». В качестве заправки идет жирный майонез, осевший на дне тарелки. В составе - тот же айсберг, незначительное количество куриного бедра, три четвертинки водянистого помидора и копчёный сыр сулугуни взамен пармезана. Получился заурядный майонезный салат, который ешь без удовольствия, а только ради утоления голода.
Баклажаны с орехами.
Вот сколько раз мы пробовали подобное блюдо, никому не удавалось так сильно пересушить баклажаны, как здешним работникам кухни. Порция такая же микроскопическая, как и у долмы. Грецкого ореха пожалели, а чеснока бахнули сюда от души.
Наполеон.
По текстуре он словно из пластилина: основа засохшая, будто заварной крем куда-то испарился. От прикосновения приборами коржи не ломаются, а отпружинивают.
Итог.
Равнодушное обслуживание. Вкус блюд не отвратительный, но посредственный - ешь без удовольствия: с таким же успехом можно было пообедать в ближайшей столовой, еще и сэкономили бы. На первый взгляд, здешний уровень цен может показаться невысоким, но не спешите радоваться, ведь это напрямую отражается на качестве блюд и размере порций. Как вы понимаете, грузинское гостеприимство, увы, обошло это бистро стороной.