Домашняя сметана за ночь: готовлю из 3 ингредиентов и больше не переживаю, если она закончилась

Внезапное отсутствие сметаны проблемой больше не станет — запасы будут под рукой.

Соусы, выпечка, запеченные овощи, салаты, супы и все-все-все сметана делает лучше. Однажды я поймала себя на мысли: почему мы готовим дома майонез и йогурт, но почти никогда не делаем сметану?

Оказалось, что процесс весьма прост. На подготовку уйдет всего 10 минут, а на следующий день, после завершения ферментации, продукт уже готов к использованию. Рецепт подсмотрела среди рецептов портала Southen Living.

Ингредиенты

• жирные сливки — 1 стакан;
• белый уксус или лимонный сок — 1 ч. л.;
• цельное молоко — ¼ стакана.

Способ приготовления

В чистой стеклянной банке смешайте сливки и уксус или лимонный сок, оставьте в покое на 10 минут.

Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте.

Накройте банку марлей или бумажным полотенцем и закрепите резинкой. Сначала подержите при комнатной температуре около 24–48 часов, а перед подачей охладите в холодильнике.

Хранить готовую сметану можно до 2 недель, но обычно улетает она раньше.

Интересный момент

Многие любят завтракать творогом со сметаной. Врач-диетолог Дарья Русакова, комментируя данное сочетание в разговоре с "Едим Дома", отметила, что все зависит от жирности. Оптимальный вариант — сметана 10–15%.

Только это вариант для тех, кто не стремится похудеть или удержать вес.

"Если вы хотите сократить калории, то можно заменить сметану нежирным йогуртом без добавок", — уточнила врач.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!