Немного захотелось порассуждать или сделать заметку. С начала нового года и при новом НДС начались потери в общепите. Сегодня меня опечалило закрытие (хоть и пишут временное) Потапыча на центральном рынке, чайки там же, имбирного пряника и Франческо (хоть там и не в НДС дело), переименование и уход франшизы Чайхона номер 1 и думаю я много чего ещё не упомянула. Это печально, так как уходит последнее чувство вкуса и эстетики блюда (я просто те заведения где это было). Я думала, что доступные кафе типа Потапыча будут только богатеть, но даже доступное питание стало исчезать. Видно, что город дробиться и начинают появляться мелкие точки а-ля кофейня с салатом Цезарь, вафлями и прочими одинаковыми блюдами. Мало того, что крупные заведения закроются - они унесут с собой и уникальный и интересный интерьер. Ну серьёзно, за несколько последних месяцев заходила и видела одинаковые по интерьеру места. У нас что одна дизайнерская фирма? Или это максимум фантазий на минимальные средства? Я молчу, что потолок уже никто не делает и все эти трубы и провода это типа новое ведение стиля. Бред. Это просто нехватка средств. Радует, что хоть кто-то пытается внести немного уюта в это современное железно-дспешное мышление стиля и добавляет ковер, цветы, люстры...Так же сегодня поговорив с шеф-поваром осознала, что у нас нет элементарной блинной. Милого специализированного кафе. Пельменной, чебуречной. Мы серьёзно лишаемся разнообразия. Даже шавуха скоро станет по цене капучино в Калипсо😁 и возможно исчезнет достойная по вкусу (одна из любимых уже закрылась). И что нам остаётся? Мало чего. Следующий пост моего личного рейтинга, что вспомню. Надеюсь вызвать хоть какую-то дискуссию.
