Пицца с курицей — это вкусное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сладость и остроту соуса барбекю с нежным куриным мясом. Эта пицца станет отличным вариантом для вечеринок, семейных обедов или просто для уютного вечера дома. Вот как её можно приготовить!
Рецепт Пиццы с курицей
Ингредиенты:
- Для теста:
- 500 г муки (тип 00 для пиццы или обычной пшеничной)
- 325 мл теплой воды
- 10 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 10 г соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Для начинки:
- 300 г куриного филе (грудка или бедро)
- 150-200 мл соуса BBQ (можно использовать готовый, или приготовить самостоятельно)
- 1 маленький лук, нарезанный кольцами
- 200 г тёртого сыра (моцарелла или чеддер)
- 1-2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка копчёной паприки (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В небольшой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут для активации, пока не появится пена на поверхности.
- В глубокой миске смешайте муку и соль. Влейте туда активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто.
- Месите тесто примерно 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Поместите тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в размере вдвое.
2. Подготовка курицы:
- Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки и полной готовности, примерно 7-10 минут.
- В конце приготовления добавьте 2-3 ст. ложки соуса ББО к курице и хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось ароматом.
3. Приготовление соуса ББО: (при желании)
- Если вы хотите использовать домашний соус, смешайте 100 мл кетчупа, 50 мл уксуса (яблочного или винного), 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложку меда или коричневого сахара, щепотку копчёной паприки, чеснок и специи по вкусу. Всё это доведите до кипения и слегка уварите.
4. Формирование пиццы:
- Разогрейте духовку до 250 °C (или до максимальной температуры).
- Разделите поднявшееся тесто на 2-4 части (в зависимости от желаемого размера пиццы). Раскатайте или распределите тесто по форме для пиццы.
- Перенесите тесто на противень, покрытый пергаментом или посыпанный мукой.
5. Сборка пиццы:
- На тесто равномерно распределите оставшийся соус ББО.
- Выложите верх курицу, обжаренную с соусом, и кольца лука.
- Сверху посыпьте тёртым сыром.
6. Выпекание:
- Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте 10-12 минут, пока корка не станет золотистой и хрустящей, а сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться.
7. Подача:
- Выньте пиццу из духовки и дайте ей немного остыть. При желании посыпьте свежей зеленью.
- Нарежьте пиццу и подавайте горячей.
Пицца ББО с курицей — это отличный вариант для любителей оригинальных вкусов. Сочетание мясного наполнителя, сладковатого соуса и тягучего сыра создаёт поистине неповторимый вкус. Наслаждайтесь своим кулинарным творением!