Добавляю манку в фарш — и котлеты в 2 раза объемнее и вкуснее, чем в столовой: рецепт 90-х из маминой тетрадки

Помните времена, когда из небольшого количества продуктов нужно было приготовить что-то вкусное и сытное? Тогда на помощь приходили проверенные временем рецепты, и один из них — котлеты из фарша с манкой! Это блюдо до сих пор вызывает теплые воспоминания у многих.

Нежные мясные котлеты с манкой

Суть проста: манка делает фарш невероятно нежным, сочным и увеличивает объем, позволяя накормить большую семью даже из небольшого количества мяса. Для этого понадобится: 600 г фарша, 4 ст.л. манки, 100 мл молока, 2 шт. лука, 1 шт. яйца, соль, чеснок и перец.

Пошаговая инструкция:

1. Залейте манку молоком и оставьте на 15 минут — она должна хорошо размягчиться и увеличиться в объеме.
2. Лук измельчите удобным способом: мелко нарежьте ножом или воспользуйтесь блендером.
3. В большой миске соедините фарш, разбухшую манку, измельченный лук, яйцо, соль и любимые специи. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы добиться однородной и нежной консистенции.
4. Сформируйте котлетки желаемого размера и выложите их на разогретую сковороду. Обжаривайте на среднем огне до появления аппетитной золотистой корочки. После этого уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте до полной готовности.

Добавление манки в фарш — это секрет сочных и нежных котлет. Она не просто придает блюду воздушность, но и помогает удержать влагу внутри, благодаря чему котлеты не получаются сухими. При этом, манка совершенно не заглушает вкус мяса, а наоборот, подчеркивает его насыщенность и аромат.

Отзывы:

Ульяна: "Я готовила эти котлеты еще в детстве с мамой! Сейчас, когда у меня свои дети, я тоже стараюсь их радовать этим простым и вкусным блюдом. Получается всегда очень сочно!"

Андрей: "Отличный рецепт! Фарша у меня было немного, а с манкой получилось много котлет. Жена в восторге, дети ели за обе щеки!"

Автор: Ольга Веселик