Вот подробная статья о выращивании огурцов, в которой собраны советы агрономов, народная мудрость и интересные факты об этом овоще.
# Выращивание огурцов: от посева до сбора урожая
Огурец — культура особенная. Он требует тепла, влаги и внимания, но при правильном подходе благодарит отличным урожаем. История выращивания огурцов насчитывает несколько тысячелетий. Родиной этого овоща считаются тропические и субтропические районы Индии и подножия Гималаев, где до сих пор можно встретить дикие формы огурцов .
Как культурное растение огурец был известен еще древним египтянам и грекам. Интересно, что римский император Тиберий требовал, чтобы ему подавали свежие огурцы круглый год. Для этого придумали передвижные грядки на колесах, которые поворачивали вслед за солнцем . А император Наполеон обещал крупную награду тому, кто придумает способ сохранять огурцы свежими в военных походах .
## Секреты правильной посадки
Когда сеять. Сроки посадки зависят от региона и условий выращивания. Для получения раннего урожая огурцы выращивают через рассаду. В центральных регионах семена на рассаду высевают во второй декаде мая, в более южных районах это можно делать в начале апреля . Возраст рассады для высадки в грунт должен составлять 25-30 дней, и к этому времени у растений должно быть уже 5-6 настоящих листьев .
В открытый грунт сухими семенами огурцы высевают, когда почва прогреется на глубине 4-5 см до 13-15 градусов . В Нечерноземной зоне это обычно происходит с 25 мая, а проросшие семена высаживают в начале июня, чтобы избежать повреждения всходов возвратными заморозками .
Подготовка семян. Перед посадкой семена можно прогреть, замочить в теплой воде на двое суток или прорастить. Для обеззараживания рекомендуется подержать семена 15-30 минут в однопроцентном растворе марганцовки или перекиси водорода . Есть и другой способ: поместить семена в тканевом мешочке на 20 минут в термос с горячей водой (около 50 градусов), затем промыть под проточной водой . Обратите внимание, что окрашенные семена (обычно это гибриды) высевают сухими, без дополнительной обработки .
Выбор места. Лучшие предшественники для огурцов — капуста, ранний картофель, томаты, горох и лук. Не рекомендуется сажать огурцы после тыквенных культур (кабачков, патиссонов, тыквы), а также после свеклы, фасоли и моркови. Возвращать огурцы на прежнее место можно не раньше чем через 2-3 года .
Почва должна быть плодородной, лучше всего подходят супесчаные и легкие суглинистые грунты с нейтральной кислотностью . Если земля глинистая, при перекопке полезно добавить древесную золу, а для песчаных почв лучше использовать перегной или компост . За неделю-полторы до посадки почву перекапывают с внесением органических удобрений: на квадратный метр достаточно одного ведра перегноя или навоза .
В открытом грунте лучше делать приподнятые грядки — они лучше прогреваются и обеспечивают огурцам хороший старт для роста .
## Уход за огурцами
Полив. Огурцы очень требовательны к влаге. Для нормального роста им нужна влажность воздуха 75-80 процентов и такая же влажность почвы . Поливать растения следует примерно два раза в неделю, расходуя 4-5 литров воды на квадратный метр. Когда появятся первые завязи, полив нужно участить до трех раз в неделю .
Важнейшее правило: поливать огурцы нужно только теплой водой, температура которой не ниже 20-25 градусов. Холодная вода вызывает болезни и ухудшает плодоношение . Поливать лучше рано утром или вечером, когда грядка находится в тени, но не позднее 6 вечера, чтобы избежать развития болезней . Полив в жаркую погоду исключен. Нельзя лить воду под корень мощной струей, чтобы не размывать поверхностную корневую систему — лучше использовать рассекатель .
Подкормки. Если рассада выращена правильно, а почва хорошо подготовлена, дополнительные подкормки могут и не потребоваться . Но часто растениям нужна поддержка. Подкормки бывают корневые (внесение удобрений под корень) и внекорневые (опрыскивание по листьям) .
Для рассады проводят не более трех подкормок: первую при появлении первого настоящего листа (половинная доза азота, фосфора и кальция), вторую в зависимости от состояния растений (двойная доза комплексных удобрений), третью за 1-3 дня до высадки в грунт (рекомендуемая доза минеральных удобрений) .
Среди народных рецептов подкормок особенно ценится настой крапивы. Это натуральное удобрение содержит азот, калий и железо, необходимые для активного роста. Готовят его просто: горсть измельченной крапивы заливают ведром воды и оставляют на сутки в теплом месте под крышкой. Поливать таким настоем рекомендуется раз в две недели, особенно в период плодоношения .
Интересный рецепт предлагают опытные дачники: отвар из лаврового листа с содой. Пять лавровых листочков и столовую ложку соды заливают литром воды, настаивают 6 часов, затем процеживают и разбавляют 4 литрами воды. Лавровый лист содержит эфирные масла, подавляющие грибки, а сода создает среду, неблагоприятную для вредителей. Использовать такой раствор можно каждые 10-14 дней .
Еще одно эффективное и недорогое удобрение делают из банановой и луковой кожуры. Кожуру закладывают в банку, заливают теплой водой и настаивают 2-3 дня. Затем настой процеживают, разбавляют водой в пропорции 1:5 и поливают растения под корень. Банановая кожура богата калием, необходимым для плодоношения, а луковая шелуха содержит фитонциды, защищающие от болезней .
Формирование куста. В теплице растения лучше вести вертикально на шпалере. Когда огурец достигает высоты 40 см, начинают формирование. Нижнюю часть растения "ослепляют" — удаляют все боковые побеги и бутоны из пазух листьев, оставляя только листья. Следующие 4-5 боковых побегов прищипывают на один лист и одну завязь, выше — на 2 листа и две завязи, верхние — на 3-4 листа и 3-4 завязи .
В открытом грунте при появлении 4-5 листьев прищипывают верхушку, чтобы стимулировать рост боковых плетей. Из них оставляют две-три, которые затем прищипывают над 10-м листочком. Усы без завязей лучше вырезать .
## Народная мудрость и приметы
С выращиванием огурцов связано множество народных поверий. Считается, что первый выросший огурец нужно обязательно отдать соседу, причем мужчине. Если отдать женщине, то хороший урожай будет только у нее, а если мужчине — урожай будет обильным до самой осени .
По народным приметам, чтобы огурцы не горчили, сажать их нужно в определенные дни — понедельник, вторник или четверг. Посадка в среду или пятницу сулит горькие плоды .
Хорошим предвестником урожая огурцов считалось массовое появление оводов . А если на елях много шишек — тоже жди хорошего огуречного урожая .
Если на огурцах появлялось много пустоцвета, в старину советовали взять старый лапоть, принести его ногой в огород и бросить на грядку со словами: "Как густо сей лапоть плелся, так чтобы и плелись мои огурцы" .
Для защиты урожая от сглаза существовал и более экзотичный обряд: девушки собирались ночью на грядках и обегали их обнаженными. Считалось, что это убережет огурцы от любых напастей .
## Выбор сорта
При выборе сорта важно учитывать, где будут расти огурцы — в теплице или открытом грунте. Для теплиц лучше подходят партенокарпические (самоопыляемые) гибриды. Для открытого грунта можно выбирать как пчелоопыляемые, так и самоопыляемые сорта, а лучше посадить и те, и другие .
В регионах с коротким летом стоит обратить внимание на раннеспелые гибриды, которые начинают плодоносить через 40-45 дней после всходов. Опытные огородники советуют высаживать не менее двух-трех разных гибридов — это страховка на случай неблагоприятных условий .
Важно и назначение урожая. Огурцы с белыми шипами — обычно салатного типа, они хороши для еды свежими. Черные или бурые шипы указывают на то, что сорт подходит для засолки и консервирования. Такие огурцы обычно выращивают в открытом грунте .
## Интересные факты об огурцах
Огурец на 95-97 процентов состоит из воды, но оставшиеся 3-5 процентов содержат ценные вещества: каротин, витамины PP, C и группы B, а также калий и другие микроэлементы .
Огурец обладает свойством выводить из организма яды и вредные вещества, являясь природным абсорбентом. Он укрепляет иммунитет благодаря витамину С, а его сок помогает заживлению ран . При этом аллергия на огурцы практически не встречается .
Геном огурца посевного насчитывает 350 миллионов пар оснований ДНК, а пять из семи хромосом огурца возникли из десяти хромосом общих предков с дыней .
Выращивание огурцов требует внимания и заботы, но соблюдение основных правил агротехники в сочетании с народными секретами обязательно приведет к успеху. Главное — помнить, что огурцы любят тепло, влагу и не переносят холодной воды. При правильном уходе они будут радовать урожаем до самой осени.