Эй, привет! Утром всегда спешка, а есть хочется чего-то простого и вкусного. Я часто делаю эту яичницу – помидоры дают сок, яйца – сытность, и все на одной сковороде. Получается ярко, ароматно, как в кафе, но дома и из того, что всегда есть. Идеально для ленивого утра или перекуса, когда нет времени на сложное.
Что понадобится (на 1-2 порции):
• Яйца – 3-4 шт.
• Помидоры – 2 шт. (средние)
• Лук – 1 шт. (не обязательно, но добавит вкуса)
• Зелень (укроп или петрушка) – пучок (по вкусу)
• Соль, перец – сколько хочешь
• Растительное масло – 1-2 ст. л.
Как делать:
1. Помидоры порежь кубиками, лук – мелко. Разогрей сковороду с маслом на среднем огне.
2. Обжарь лук до мягкости (минуты 2), добавь помидоры и туши 2-3 минуты, чтоб сок пошел. Посоли, поперчи.
3. Разбей яйца сверху, не перемешивай – пусть белок схватится. Накрой крышкой и жарь 2-3 минуты, пока желток не приготовится как тебе нравится (жидкий или твердый).
4. Посыпь зеленью – готово!
Мои хитрости:
• Если помидоры кислые, добавь щепотку сахара – баланс вкуса.
• Для разнообразия кинь сыр или колбасу – но и без них супер.
• Подавай с хлебом или тостами – объедение. Быстро, полезно и без диетных терзаний. Попробуй и напиши, что добавил! 🍳