НИЖНИЙ НОВГОРОД, 25 февраля, ФедералПресс. Специалисты нижегородского Роспотребнадзора подвели итоги проверок хлебобулочных и кондитерских изделий за 2025 год. Лабораторные исследования прошли 2350 проб продукции, включая хлеб, торты, печенье и другие сладости.
«Из оборота изъято 92,4 кг небезопасной продукции», – сообщили в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по региону.
Проверки проводились по трем основным направлениям: физико-химические показатели (в том числе содержание консервантов), санитарно-химические (наличие нитратов, пестицидов и токсинов) и микробиологическая безопасность.
В хлебобулочной продукции основные риски оказались связаны с микроорганизмами: 2,3 % проверенных проб не соответствовали нормативам. Нарушения по содержанию консервантов и синтетических красителей составили 1,3 %. При этом санитарно-химические показатели хлеба оказались практически безупречными – отклонения выявили лишь в 0,4 % случаев.
В кондитерской продукции картина сложилась иная. Все пробы, проверенные на наличие консервантов, красителей и токсичных элементов, соответствовали требованиям. Однако по микробиологии именно здесь зафиксирован наибольший процент нарушений – 3,4 %.
Среди основных нарушений, помимо неудовлетворительных лабораторных результатов, сотрудники ведомства выявили реализацию товаров с истекшим сроком годности, несоблюдение условий хранения и отсутствие полной и достоверной информации для потребителей на маркировке. В отношении виновных лиц были приняты меры административной ответственности.
Ранее «ФедералПресс» писал о том, что Россельхознадзор проверил оборот молочной продукции в Нижегородской области. Нарушения нашли у 23 организаций. Вынесли 31 предупреждение, работу 8 сотрудников приостановили на 10 дней.
Фото: ФедералПресс / Анастасия Полетаева