Сытные горячие сэндвичи с мясом и расплавленным сыром когда-то были популярным обедом рабочих кубинских сигарных фабрик, а со временем их полюбили и в США. Хлеб и ингредиенты для начинки нарезают, собирают вместе с пикантным соусом и обжаривают на гриле с двух сторон, прижимая специальным прессом для сэндвичей. Его можно заменить небольшой тяжелой сковородой. Когда сыр станет мягким, а хлеб покроется корочкой, закуску можно подавать.
Продукты для рецепта: на 4 порции
Для сэндвичей
Чиабатта-1 шт. = 350 г
Вареная ветчина-150 г
Буженина- 150 г
Твердый сыр-200 г
Маринованные огурцы-2 шт. = 100 г
Горчичный соус-100 г
Подсолнечное масло рафинированное-1 ст. л. = 17 г
Для подачи:
Горчичный соус по желанию
Пошаговый фоторецепт
Подготовьте сковороду-гриль и небольшую чугунную сковороду.
Разрежьте чиабатту поперек на 4 равные части, затем разрежьте каждую из них вдоль пополам. Нарежьте буженину, ветчину, сыр и маринованные огурцы длинными ломтиками толщиной 3–4 мм.
Равномерно промажьте все срезы хлеба горчичным соусом. Положите на срезы нижних частей ломтики ветчины, свинины, сыра и маринованных огурцов. Закройте начинку верхними половинками хлеба.
Смажьте сковороду-гриль небольшим количеством растительного масла, разогрейте на среднем огне. Положите на нее один собранный сэндвич, прижмите его чугунной сковородой, чтобы толщина сэндвича уменьшилась в три раза.
Жарьте сэндвич в течение 1–2 минут до золотисто-коричневой корочки. Переверните его, снова прижмите чугунной сковородой и поджарьте с другой стороны еще 1–2 минуты до корочки и расплавленного сыра.
Переложите обжаренный сэндвич на тарелку и приготовьте таким же способом по очереди остальные заготовки.
Подайте кубинские сэндвичи с горчичным соусом сразу после приготовления, пока хлеб не размок.