В проекте «Серле сандык» показали, как готовят традиционный татарский чэлпэк в Рыбно-Слободском районе

В проекте «Серле сандык» показали, как готовят традиционный татарский чэлпэк в Рыбно-Слободском районе

В Татарстане продолжается реализация проекта «Серле сандык», направленного на сохранение исчезающих народных традиций, ремёсел и уникальных рецептов. В новом выпуске команда отправилась в Рыбно-Слободский район — в деревню Нижний Тимерлек (Югары Тегермэнлек), где вместе с местной жительницей Нуранией апа был приготовлен один из знаковых элементов национальной кухни — чэлпэк (юка).

Съёмки прошли в формате живого общения: хранительница традиций поделилась не только рецептом, но и воспоминаниями, связанными с семейными и деревенскими обычаями. Такие встречи становятся основой проекта, позволяя сохранить знания, которые передаются только из уст в уста и не зафиксированы в учебных источниках.

Как отмечают в Аграрном молодёжном объединении Республики Татарстан (АМО РТ), проект объединяет жителей республики, заинтересованных в сохранении культурного наследия, и реализуется в рамках регионального проекта «Сельская молодёжь».

Автор инициативы — Алсу Аглямова. По её словам, идея «Серле сандык» выросла из личного интереса к традициям своего народа и стремления сохранить повседневную культуру — национальную кухню, ремёсла и уклад жизни.

Проект представляет собой своеобразный «сундук без замка», где собраны живые воспоминания, рецепты и практики, доступные каждому. Каждый выпуск — это не только кулинарный процесс, но и тёплая встреча с носителями подлинной народной культуры.

«Серле сандык» продолжит экспедиции по районам Татарстана, открывая новые страницы нематериального наследия республики.

Источник: https://vk.ru/wall-13672907_8996

✅ Подписаться l Мы в Max