Куриный суп с горошком и яйцом 🍲
Легкий, весенний и очень уютный супчик, который готовится просто, а выглядит празднично. Идеален для обеда всей семьей!
📖 Ингредиенты:
- Курица на кости (любая часть) — 500–600 г
- Вода — 2,5 л
- Картофель — 2–3 шт. (средних)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей (стебель) — 1 шт. (по желанию)
- Рис — 3 ст. л.
- Яйца — 3–4 шт.
- Горошек консервированный — 1 банка
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Бульон: Курицу залейте водой, доведите до кипения и слейте первую воду (для чистоты бульона). Залейте чистой водой (2,5 л), добавьте соль, лавровый лист, перец горошком. Варите 50–60 минут. Готовую курицу выньте, мясо снимите с костей и нарежьте.
2. Подготовка: Яйца сварите вкрутую (10 мин), остудите и нарежьте кубиками. Рис отварите до готовности (около 20 мин). Картофель нарежьте кубиками.
3. Зажарка: На сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук (3 мин), добавьте нарезанный сельдерей (2 мин) и натертую морковь, жарьте все вместе еще 5 минут.
4. Сборка: В готовый кипящий бульон (лавровый лист уберите) положите картофель и варите 10–15 минут. Затем добавьте зажарку, отварной рис, кусочки курицы и рубленые яйца. Доведите до кипения.
5. Финал: Добавьте консервированный горошек (без жидкости!), проварите 2 минуты. Выключите огонь, дайте настояться 10–15 минут. Разлейте по тарелкам и щедро посыпьте свежей зеленью.
Нежный, сытный и красивый суп готов! ✨
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#суп #курица #первоеблюдо #обед #простыерецепты #веснанастоле
