Хмель – не только для пива: что в нём ценят агрономы
Хмель (Humulus lupulus) – многолетнее травянистое вьющееся растение. Оно образует длинные побеги (лианы) и уникальные женские «шишки», которые используются главным образом в пивоварении. Именно они придают напитку характерный вкус и аромат, а также выполняют роль природного антисептика, не повышая его крепость. В аналогичной форме такие горькие вещества у других растений не встречаются. Хмель также используют в хлебопечении и фармацевтике для окраски тканей, а также как декоративное растение и источник волокна для верёвок.
Хмель по-настоящему долгоживущая культура, может плодоносить на одном месте 15-20 лет, а в период активного роста лиана прибавляет по несколько сантиметров в сутки! Растение влаголюбиво, и дефицит влаги, особенно в фазе формирования шишек, существенно снижает урожай.
Минеральное питание хмеля
Культура отличается высокой потребностью в питательных веществах: она извлекает из почвы в три раза больше питательных веществ, чем зерновые, и в два раза больше, чем пропашные культуры.
При урожайности хмеля около 2,0–2,5 т/га рекомендуемые нормы внесения элементов питания составляют примерно:
N 80-150, P 30-60, K 100-150 кг/га.
Азот – ключевой элемент для наращивания побегов и листьев; он особенно активно усваивается весной и в начале лета, поэтому основную дозу вносят до периода интенсивного роста, при необходимости – дробно.
Калий важен для формирования шишек, их качества и устойчивости растений к стрессам. Фосфор требуется в меньших количествах и обычно вносится при закладке плантации или на бедных почвах.
Из микроэлементов наиболее значимы цинк и бор: их дефицит угнетает рост, цветение и как итог урожайность.
Где выращивают хмель
В России более 95% хмеля для пивоварения импортируется. Основным регионом выращивания считается Чувашия, также культуру возделывают в Краснодарском крае, Республике Марий Эл, на Алтае и в Липецкой области. В последние годы интерес к выращиванию хмеля в стране растет: закладываются новые плантации и расширяются существующие хозяйства. Это создает предпосылки для постепенного увеличения собственного производства и развития культуры в России.
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить следующий выпуск «Азбуки культур».
А если у Вас возникли вопросы по дозам и срокам внесения для своих культур - задайте вопрос нашему агроному на сайте market.acron.ru в разделе «Спросить у агронома».
#АзбукаАкрон #Хмель