Как выбрать идеальный гидрофильтр: искусство чистого воздуха
Итак, вы встали перед выбором — проточный или циркуляционный гидрофильтр? Определились с необходимой производительностью вытяжной системы, чтобы подобрать верный типоразмер. Допустим, ваш выбор пал на проточный гидрофильтр, рассчитанный на 1000 кубических метров воздуха в час. Сегодня на рынке немало именитых производителей, таких как «Ятаган», «Strada», «Vesta» и другие, менее известные, но предлагающие достойные решения. И мы, конечно, тоже вносим свою лепту в мир проточных гидрофильтров.
Секреты качества и долговечности: на что обратить внимание?
Если вы стремитесь приобрести качественный гидрофильтр по разумной цене, стоит присмотреться к деталям. Во-первых, материалы. Из какого металла изготовлен корпус и какова его толщина? Мы делаем наши гидрофильтры из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, в то время как другие производители зачастую используют более тонкий металл — 0,7 мм, 1,0 мм или 1,2 мм. Именно толщина металла — залог долговечности и превосходной сопротивляемости высоким температурам, которые неизбежны при работе с горячими кухнями.
Водный баланс: форсунки и давление
Второй важный аспект — сравнение расхода воды у гидрофильтров с одинаковой производительностью по воздуху. Разные производители используют различное количество и типы форсунок, каждая из которых имеет свою пропускную способность. Важно понимать, сколько литров воды в час потребляет ваш будущий гидрофильтр. Обратите внимание и на рабочее давление форсунок: оно может варьироваться от 1 до 3 атмосфер, тогда как давление в городской водопроводной сети, как правило, выше 3 атмосфер. Обычно применяются специальные форсунки из нержавеющей стали для мелкодисперсного распыления, создающие водяной туман, но встречаются и латунные аналоги, позаимствованные у садовых опрыскивателей.
Внутренний мир: фильтры и степень очистки
Не стоит обходить стороной и внутреннее устройство гидрофильтра. Какие фильтры установлены? Можно ли их извлечь и помыть, или они одноразовые и требуют ежемесячной замены? Фильтры бывают самыми разнообразными: лабиринтные из нержавеющей стали, сетчатые, с кольцами Ратшига, керамзитовые, каплеулавливающие. Чем больше фильтров, тем выше степень очистки воздуха, но одновременно увеличивается аэродинамическое сопротивление. Это, в свою очередь, необходимо учитывать при подборе вытяжного вентилятора. Ориентируйтесь на характеристики, указывающие степень очистки от жира, сажи и копоти — как правило, производители предоставляют эту информацию.
Индивидуальный подход: гидрофильтр и ваше оборудование
Наконец, выбор гидрофильтра напрямую зависит от типа оборудования, к которому он будет подключаться. Так, пицца-печи, растопленные дровами, создают более высокую температуру и выделяют больше сажи и копоти по сравнению с мангалами. Поэтому для пицца-печей мы настоятельно рекомендуем выбирать гидрофильтры с повышенной степенью очистки.
Что же касается хосперов, их конструкция такова, что уголь прогорает почти полностью, и сажи выделяется минимальное количество. В этом случае можно обойтись гидрофильтром с более скромной степенью очистки.
Все упомянутые модели — прямоточные: воздух входит с одной стороны, проходит через водяную завесу и фильтры, после чего выходит с другой. Такой же принцип работы предусматривают и прямоточные гидрофильтры других производителей.