В ЗУП 3.1 паспортные данные физических лиц расположены в Регистре сведений "Документы Физических Лиц"
Однако получать их удобнее стандартной БСПшной функцией:
ДанныеФизЛица = КадровыйУчет.ДокументыФизическихЛиц(Организация , Истина); Пожалуйста, поставьте лайк статье!