Любимый деликатес может стать доступнее для семейного стола. Депутаты разрешили делать консервы из печени трески прямо в море, что спасет продукт от утилизации. Это решение способно снизить ценники в магазинах уже в ближайшем будущем, пишет «РГ».
Сейчас цена за килограмм деликатеса бьет рекорды — около 3,5 тысячи рублей. Почему так происходит? Раньше правила требовали везти улов на берег в свежем виде. Печень быстро портилась в пути, и значительную часть просто утилизировали. Меньше товара — выше ценник. Госдума исправила эту ошибку, приняв закон о переработке прямо на судах. Инициатива исходила от ассоциации судовладельцев, которые видели проблему изнутри.
Это решение спасет тонны сырья и выбросит на рынок почти миллион дополнительных банок. Для обычного покупателя это шанс увидеть снижение цен. Есть и обратная сторона: квоты на вылов трески уменьшаются. Россия и Норвегия заботятся об экологии, поэтому в 2026 году плановый улов сократится на 16%. Однако завод на палубе поможет использовать ресурс эффективнее. Плюс витамины в такой консервации сохраняются лучше.
Выгода очевидна всем: рыбаки получают прибыль, бюджет — налоги, а люди — доступный продукт. Технологии у флота уже есть, дело за внедрением.