Сливочная запеканка с курицей и грибами 🍗🍄

mushroom casserole

Картошку и брокколи отвариваем в подсоленной воде. 🥔🥦

Сначала в кипящую воду кладём картошку и варим 10–15 минут.

Когда картошка станет наполовину готовой, добавляем брокколи и варим ещё 5–7 минут.

Затем сливаем воду.

Картошку и брокколи разминаем в пюре, добавляем соль, смешиваем со сливочным маслом и посыпаем чёрным перцем. 🥔🥦🧈

Грыбы

Грибы тщательно моем и нарезаем тонкими ломтиками. 🍄🔪

Курица

Курицу мелко нарезаем небольшими кусочками. 🍗🔪

Сливка

После того как курица и грибы приготовятся, добавляем сливки и тушим ещё несколько минут до загустения соуса. 🍗🍄🥛

добавляем сливки и тушим на слабом огне 10–15 минут до мягкости и лёгкого загустения соуса. 🥛🔥

Соус должен стать нежным и кремовым.

Из картошки с брокколи делаем небольшие формочки или «гнёзда» в форме порционных корзиночек. 🥔🥦👐

То есть: картошку с брокколи разминаем в пюре, формируем небольшие чашечки на противне или в форме для запекания, чтобы потом можно было наполнить начинкой.

В подготовленные «гнёзда» из картошки с брокколи выкладываем начинку (курицу с грибами и сливками) и ставим в духовку или микроволновку, чтобы запечь до золотистой корочки и полной готовности. 🍽️🔥🥔🥦🍗🍄

Ингредиенты:

• Картошка — 4–5 шт. 🥔
• Брокколи — 300 г 🥦
• Курица (филе) — 300 г 🍗
• Грибы — 200 г 🍄
• Сливки 20–30% — 100–150 мл 🥛
• Сливочное масло — 50 г 🧈
• Соль, черный перец — по вкусу
• Дополнительно: зелень для украшения 🌿

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
2. Картошку очищаем и нарезаем кубиками.
3. Брокколи делим на соцветия.
4. Варка:
5. В подсоленной воде сначала варим картошку 10–15 минут до полуготовности.
6. Затем добавляем брокколи и варим ещё 5–7 минут.
7. После чего воду сливаем.
8. Пюре:
9. Картошку и брокколи разминаем в пюре.
10. Добавляем сливочное масло, солим и перчим по вкусу.
11. Курица и грибы:
12. Курицу мелко нарезаем кубиками.
13. Грибы тщательно моем и нарезаем ломтиками.
14. Обжариваем курицу с грибами на сковороде до готовности.
15. После этого добавляем сливки и тушим ещё 5–7 минут до загустения соуса.
16. Формирование запеканки:
17. Из картошки с брокколи формируем небольшие порционные «гнёзда» или чашечки на противне.
18. В каждое гнездо выкладываем курицу с грибами и сливками.
19. Выпекание:
20. Ставим в разогретую до 180°C духовку на 10–15 минут, чтобы запеканка слегка зарумянилась.
21. Подача:
22. Готовую запеканку можно украсить зеленью.
23. Подаём горячей. 🍽️