Вывод для тех, кому лень читать. То же, что и в прошлый раз - отличный ресторан для стейков и вина, который для меня при этом из-за некоторых своих особенностей не выше, чем на четвёрку.
Я охотно верю, что есть целая когорта постоянных гостей ресторана, кто знает, что сюда можно зайти на роскошный стейк под бокал вина из богатой винной карты и не почувствовать никаких поползновений что-либо критиковать. Стейк и правда был хорош, винная карта - зачитаешься. И вместе с тем сам ресторан не стесняется справа от поста хостесс вешать дипломы трипадвайзора с четвёрками. Да, Строганофф хорош, но, по меркам дорогого ресторана - не безусловно хорош. Опять убедился.
Освещение. Помимо настенного светильника есть люстра-грибок на столе, которая за 3 часа села почти полностью, так что к десерту один край стола был погружен в полумрак. Официант просит разрезать стейк и проверить прожарку - а её не видно. Многим, уверен, это нравится - атмосферно, романтично, солидно. У меня же после ужина тут натурально глаза болели.
Сервис - солидный, мужской, размеренный. Не без странных деталей - вот, казалось бы, такая мелочь, как подставка под сумку. Сами попросили, но это не претензия, возможно, её бы нам и так предложили через мгновение. Ее приносят и ставят - как бы объяснить, чтобы не рисовать план-схему со стрелочками - в общем, у максимально дальнего конца стола от местонахождения, собственно, сумки. А почему не поставили рядом с местом её носительницы? Думаю, потому что там очень тесно было бы (а тут можно спросить "почему в таком огромном ресторане так выжимают посадки из каждого квадрата?").
О еде.
Вологодские грузди 990₽. Крупные куски первоклассных белых груздей, сметана отдельно, многим она не понадобится - грибы и так заправлены маслом и зеленью.
Салат с языком 790₽. Много кубиков языка - из разных его частей, и из почти желейной середины, и более плотные края. Салатный микс, авокадо первой свежести и лёгкая заправка.
Костный мозг 790₽. Привычная здесь подача в половинке настоящей кости. Мозг мелкими кусочками, так их, с одной стороны, удобнее брать, но, с другой стороны, остывает моментально. Закуска, не терпящая промедления. А в моем случае закуска превратилась в просто еду (не пил).
Сугудай 1790₽. Большая пластина льда, стружки рыбы, соль и перцем и острый томатный соус. Для любителей чистого вкуса сырой рыбы.
Выбирал горячее, спросил про "говядину по-иерусалимски в пите"
Что это за блюдо? - это просто шаверма - а какие там допы? Соленья? Тхина? Хумус? Оливки? - нет, никаких дополнений. - а что же тогда в ней иерусалимского? Способ нарезки? Нет, спасибо.
Стейк из палтуса 1590₽. Толстый кусок сочного филе, лимон в сеточке, соус тартар.
Стейк стриплойн зернового откорма 3290₽ (300 г). Ещё более ничего-лишнего подача, только кусок мяса прожарки медиум, радость в каждом куске.
Десерты. Обширный список - и во всех мне отказали из-за моей аллергии. Это новое слово в гостеприимстве, я как-то уже расслабился и привык, что рестораны обычно находят варианты "мы украшаем блюдо жареным пеканом, но вам подадим без него" и им подобные, а строганофф стоит, как скала - "мы не сможем гарантировать, что в состав любого из десертов не входят орехи". Даже земляничный суп с ягодами и шариком мороженого - даже с ним, сказал официант, нет уверенности. Через какое-то время он, видимо, понял, что перегнул палку, вернулся и сообщил, что в клубнике с шампанским орехов не будет. Спасибо и на том. Но я сейчас безалкогольный совсем, никаких мне ананасов в шампанском. Странная ситуация - ну, допустим, мороженое в супе под подозрением. Можно мне суп без мороженого? Не предложили...
Мой канал в Телеграме и Максе.