Приветствую всех!
Сто лет не была на Арбате. Ну на самом деле не сто, а всего лишь два года. И я тут не просто гуляю по морозу -12...-15, я иду целенаправленно :)
А иду я на встречу с Натальей в ресторан турецкой кухни Taksim по адресу: гор. Москва, ул. Арбат, дом 21, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7.
В настоящее время в Москве функционируют четыре "Таксима": на Большой Дмитровке, на Кутузовском проспекте в ТЦ "Океания", на Старом Арбате и на юге города в ТЦ "Коламбус".
Я уже была вместе с Татьяной в "Таксиме" на Большой Дмитровке. По итогам ужина ресторан вошёл в мой личный топ-21 лучших ресторанов 2025 года.
Интерьер
Арбатский "Таксим" самый первый в линейке "Таксимов".
Ресторан чуть менее нарядный, чем на Большая Дмитровке — ну просто потому, что он постарше. А так-то оформление похожее, тоже всё красиво и респектабельно.
Мебель достаточно свежая, ухоженная, удобная. Расстояния между столами порядочные.
Два просторных зала. Потолок в плетёных соломенных солнцах. На стенах золотые головы быков. Считывается концепция мясного ресторана с турецким колоритом.
Опять же, огромные экраны с изображением Босфора и панорамой на Галатскую башню.
Меню
Журнал свеженький, явно печатался в этом году. Сфотографировала для вас почти все развороты.
Еда
Цены приемлемые, еда с нового года почти не подорожала. Порции большинства блюд приличные.
Напитки
А вот тут сказалось повышение акцизов. Всё подорожало!
Самая дешёвая бутылка вина стала стоить аж 5250 рублей. Позиции по бокалам 950-1250 рублей за 125 мл. Но мы не отчаиваемся!
В итоге мы шиканули и заказали Кьянти за 6250 рублей, и как-то так вышло, что нам даже не хватило бутылки! :)
Наш заказ:
Хлеб с йогуртовой массой
Хлеб в белом и чёрном кунжуте. Волшебный, воздушный, великолепный. Порция такова, что можно считерить: прийти, взять бокальчик вина и наполниться этим чудесным хлебом с кисломолочным дополнением. Имхо, если рассматривать бесплатную хлебную корзину, то она чуть ли не лучшая в Москве. Оценка "5+".
Мезе мирный Атом
Белоснежная сюзьма с грецкими орехами, чесноком и острым перцем. Кремообразно и пикантно. Я бы сказал, что чесночность на грани допустимой, но если в близкой компании все едят, то это прекрасно. А под конец ещё и начинает не по-детски припекать. Оценка "5".
Мезе Мангал
Запечённый баклажан с чесноком и петрушкой. Классика довольно крупными кусочками. Вкус знакомый, лояльный, понравится практически всем. Оценка "5".
Долма Сарма с говядиной
В переводе с турецкого языка "сарма" (sarmak) означает "заворачивать" или "скручивать".
Натуральная обойма патронов для пулемёта. В принципе вкусно, но из-за маленьких размеров каждой долминки кажется, что листвы многовато в соотношении с количеством начинки. И специи хотелось бы повыразительнее, хотя сам фарш безупречный. Оценка "5-".
А Наташа говорит, что ей всегда хочется заменить виноградные листья капустными и получить голубец :)
Пиде с говядиной
Взяли чисто с мясом и не прогадали. Это нечто невероятное: лодочка/лайнер/баржа. Баржа, перевозящая нас к удовольствию :)
Основа загорелая, пропечённая. Говядина сочная, вкусная. Немножко добавлено болгарского перца, но это тот случай, когда я его даже не ощущаю. Оценка "5+".
Адана кебаб
Вкусно, но маловато. Походу, 22% НДС сыграли свою роль. Он хоть и достаточно длинный, но приплюснутый. Да, хорошая подганировка из отварного риса, лаваша, печёного острого перца, репчатого лука, но самого мяса, честно говоря, маловато.
За вкус твёрдая оценка "5", но за количество мяса во всём блюде ставим "5-". Мы как-то привыкли, что кебаб — это что-то более мощное. Хорошо, что уже накидались закусками, сожрали целое пиде и долму :)
Кюнефе
Кюнефе (кнафе или кнафа) — десерт ближневосточной кухни, который сочетает хрустящую корочку из теста кадаиф и мягкий сыр внутри, пропитанный ароматным сиропом.
Это шедевр! Круг в круге: что-то течёт, что-то тянется, что-то хрустит.
Десерт посыпан фисташками, допом идёт плошка с мороженым. Короче, превосходно, великолепно, оценка "пять с плюсом". Брать всем и всем наслаждаться. Я закончила.
Итоги
Не менее вкусно и почти столь же колоритно, как и в точке на Большой Дмитровке, поэтому турецкий ресторан Taksim на Арбате получает соответствующий Арбатский Джульен.
Благодарю за внимание, друзья! Подписывайтесь на мой телеграм-канал! Там я регулярно выкладываю разное, связанное с едой и нет, а также много новых постов, опросов и фотографий, которых не будет в Дзене.