Если каждый день в пост возникает вопрос: «Что приготовить, чтобы было
просто, сытно и без сложных ингредиентов?» — этот рецепт отличный
вариант. Рис с грибами и зеленью получается ароматным, уютным и
по-домашнему вкусным, при этом готовится из доступных продуктов и не
требует много времени.
Такое блюдо подойдёт и для обеда, и для
ужина, а при желании его легко дополнить овощами или любимым соусом,
чтобы каждый раз получать новый вкус.
Время приготовления - 30 минут
2–3 порции
Ингредиенты:
1. Рис — 1 стакан (200 г)
2. Шампиньоны — 250–300 г
3. Лук — 1 средний
4. Чеснок — 2 зубчика
5. Свежая зелень (укроп, петрушка) — пучок
6. Семечки подсолнечника (по желанию) — 1–2 ст. л.
7. Соевый соус — 1–2 ст. л.
8. Растительное масло — 2 ст. л.
9. Соль, чёрный перец — по вкусу
По желанию: щепотка копчёной паприки или сушёного тимьяна.
Приготовление:
1.Рис промыть до прозрачной воды, залить 2 стаканами воды, посолить.
Варить под крышкой 12-15 минут. Затем оставить настояться 5 минут.
2. Грибы нарежьте пластинками, лук - мелким кубиком, чеснок - мелко порубить.
3.На разогретой сковороде, на растительном масле обжариваем сначала лук -
3-4 минуты. Затем добавляем грибы и готовим 7 -10 мин., пока не испарится жидкость. Затем добавляем чеснок, солим по вкусу и готовим еще1 минуту.
Важно: грибы должны слегка подрумяниться — так вкус будет насыщеннее.
4. Готовый рис соединяем с грибами, добавляем соевый соус, перемешиваем и прогреваем 2-3 минуты.
5. В конце добавьте рубленую зелень и семечки по желанию.
Вариации
- добавить морковь соломкой
- заменить рис на булгур или гречку
- добавить тофу для большей сытости
- капля лимонного сока в конце освежит вкус
Как вам такой вариант постного блюда? Нужны ещё идеи простых и вкусных рецептов для поста?