Ингредиенты на 6 порций:
Овсяные хлопья 200 гр
Вода 50 мл
Изюм 40 гр
Курага 40 гр
Чернослив 40 гр
Куриные яйца 1 шт.
Разрыхлитель 0.5 чайн.л.
Подготовьте ингредиенты. Овсяные хлопья бывают разных видов в зависимости от помола. Можете брать любые, но учтите, чем мельче хлопья, тем однороднее и мягче будет готовое печенье. Как выбирать овсяные хлопья читайте в статье под шагами. Какие сухофрукты лучше всего подходят для низкокалорийного варианта? Выбирайте несладкие сухофрукты, такие как курага, чернослив и ягоды годжи. Включите духовку на 200 градусов.
Половину овсяных хлопьев измельчите в муку с помощью кофемолки или другого прибора. Можете также взять готовую магазинную овсяную муку. Или заменить овсяную муку на пшеничную. Вторую половину хлопьев залейте горячей водой и оставьте набухать на 10 минут. Остатки невпитавшейся воды слейте, хлопья отожмите.
Сухофрукты тщательно промойте. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут для набухания. Затем воду слейте, сухофрукты обсушите. Если у вас сухофрукты мягкие и свежие, можете водой их не заливать. Курагу и чернослив нарежьте мелкими кусочками.
В миске соедините овсяные хлопья, овсяную муку, изюм, курагу и чернослив и перемешайте. Добавьте яйцо и разрыхлитель и снова перемешайте. Должна получиться густая липкая масса.
Влажными руками сформуйте из массы небольшие круглые заготовки. Выложите заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга и прижмите.
Выпекайте печенье при 200℃ около 15 минут до золотистого цвета. Точное время выпекания зависит от вашей духовки.
Овсяное печенье с сухофруктами переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!