Осталось картофельное пюре? Не беда — превратим его в аппетитные лепёшки с сырной начинкой! Мягкое дрожжевое тесто, нежное пюре и расплавленный сыр — идеальное сочетание для семейного обеда или уютного вечера. Готовится несложно, а результат порадует всех без исключения.
Для теста:
Для начинки:
Подавайте тёплыми — так вкус раскроется максимально полно. Эти лепёшки отлично сочетаются со сметаной,
Картофельные лепёшки с сыром и картошкой — просто, вкусно, сытно!
Осталось картофельное пюре? Не беда — превратим его в аппетитные лепёшки с сырной начинкой! Мягкое дрожжевое тесто, нежное пюре и расплавленный сыр — идеальное сочетание для семейного обеда или уютного вечера. Готовится несложно, а результат порадует всех без исключения.
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 250 г (2 стакана);
- тёплое молоко — 100 мл (чуть больше половины стакана);
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 1 чайная ложка без горки;
- сливочное масло комнатной температуры — 30 г;
- сахар — 15 г (1 столовая ложка без горки);
- дрожжи — 1 маленькая пачка.
Для начинки:
- картофельное пюре — по вкусу;
- сыр — 100 г.
Пошаговый рецепт
- Замесите тесто. Соедините все ингредиенты для теста и вымесите до мягкости и эластичности. Оно должно получиться податливым и не липнуть к рукам.
- Дайте тесту подняться. Поместите тесто в тёплую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте. Когда объём увеличится в 1,5–2 раза — можно приступать к следующему шагу.
- Подготовьте начинку. Возьмите готовое картофельное пюре, сыр натрите на крупной тёрке.
- Сформируйте лепёшки:
- присыпьте стол мукой, разделите тесто на равные шарики;
- каждый шарик слегка припудрите мукой и аккуратно раскатайте в лепёшку (не слишком тонко);
- в центр выложите порцию картофельного пюре и натёртый сыр 🧀 (около 50 г);
- защипните края, как показано на фото, переверните швом вниз, слегка присыпьте мукой и аккуратно раскатайте скалкой до нужной толщины;
- переложите заготовку на противень, накройте и оставьте на 15–20 минут для расстойки.
- Подготовьте к выпечке. Перед отправкой в духовку смажьте лепёшки взбитым яйцом — так они получатся румяными и аппетитными.
- Выпекайте. Разогрейте духовку до 180 ∘C. Выпекайте лепёшки до золотистой корочки (примерно 20–25 минут).
- Завершающий штрих. Пока лепёшки горячие, смажьте их растопленным сливочным маслом — так они станут ещё ароматнее и нежнее.
Подавайте тёплыми — так вкус раскроется максимально полно. Эти лепёшки отлично сочетаются со сметаной, свежими овощами или лёгким салатом. Приятного аппетита!