Суд приостановил работу кафе на проспекте И. Шамиля на 90 суток после выявления грубых санитарных нарушений. Материалы в инстанцию направило управление Роспотребнадзор по итогам внеплановой проверки. Об этом сообщает МК Дагестан.
Инспекторы зафиксировали системные нарушения санитарных требований. В заведении не была организована поточность технологических процессов: сырье пересекалось с готовой продукцией, чистая посуда контактировала с использованной.
Лабораторные анализы выявили бактерии группы кишечной палочки на кухонном инвентаре и посуде. В холодильном оборудовании сырые полуфабрикаты хранились рядом с готовыми блюдами, при этом температурный режим не контролировался.
Проверка также установила, что к работе допускались сотрудники без обязательных медосмотров и личных медицинских книжек. В помещениях для приготовления холодных блюд не проводилось обеззараживание воздуха, а применяемые дезинфицирующие средства не имели необходимой маркировки.
Суд признал выявленные нарушения угрозой для здоровья посетителей и постановил временно закрыть кафе на 90 дней.
В надзорном ведомстве напомнили предпринимателям о необходимости строго соблюдать санитарные нормы и обеспечить безопасные условия приготовления и хранения продукции.
Ранее сообщалось, что целый микрорайон погрузился во тьму в Нижнем Новгороде.
Автор: Михаил Лашев