Роспотребнадзор приостановил деятельность кафе в Махачкале на 90 дней после выявленных санитарных нарушений.
Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан проверило кафе на проспекте И. Шамиля, 82. Как сообщили в ведомстве, инспекторы обнаружили грубые нарушения, которые создавали риск распространения инфекций и пищевых отравлений.
В заведении нарушили поточность процессов: сырье и готовые блюда проходили через один вход, пересекались чистая и использованная посуда. В смывах с рабочих поверхностей и инвентаря выявили бактерии группы кишечной палочки.
Проверка также показала, что продукты хранили с нарушениями — сырые полуфабрикаты находились рядом с готовыми блюдами. Персонал не вел ежедневный контроль температуры и влажности.
Сотрудников допустили к работе без обязательных медосмотров и личных медкнижек, ежедневные осмотры на кожные заболевания не проводили. В помещениях не обеззараживали воздух, а дезсредства использовали без необходимой маркировки.
В Роспотребнадзоре напомнили предпринимателям о необходимости строго соблюдать санитарные требования ради безопасности посетителей.
Ранее «КИ» писали, Роспотребнадзор по Пермскому краю проводит проверку столовой. У людей выявлены признаки острой кишечной инфекции.