Котлеты из чечевицы с булгуром 🌱
Сочные и сытные вегетарианские котлеты с ореховым вкусом. Просто, полезно и очень вкусно с томатным соусом!
📖 Ингредиенты:
- Красная чечевица — 150 г
- Булгур — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, зеленый лук) — по небольшому пучку
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец, специи (паприка, кориандр) — по вкусу
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Варим крупы: Отварите чечевицу и булгур отдельно до полной мягкости (ориентируйтесь на время на упаковке). Откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
2. Пассеруем лук: Лук нарежьте очень мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, прогрейте все вместе еще 1 минуту.
3. Измельчаем зелень: Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук, чеснок пропустите через пресс.
4. Смешиваем «фарш»: В большой миске соедините вареные чечевицу и булгур, обжаренный лук, зелень, чеснок. Добавьте соль, перец и любимые специи. Тщательно перемешайте. Масса должна хорошо лепиться.
5. Жарим котлеты: Влажными руками сформируйте круглые котлетки среднего размера. Обжарьте их на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
Подавайте горячими со сметаной или томатным соусом! ✨
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#котлеты #чечевица #булгур #постное #вегетарианское #вторыеблюда #простыерецепты
