«Пурпурные паруса их были так благоуханны, что ветры влюблялись в них», — писал Шекспир, описывая легендарную встречу Клеопатры с Марком Антонием. Согласно преданию, египетская царица вышла навстречу римскому полководцу на корабле с парусами, пропитанными ароматами. Клеопатра правила Египтом с 51 года до н.э. — задолго до убийства Юлия Цезаря (44 г. до н.э.) — и её образ навсегда связался с роскошью и таинственностью благовоний. Парфюмерия традиционно ассоциируется с воображением, мечтой и чувственностью. Мы используем ароматы, чтобы произвести впечатление, окружить себя приятным шлейфом и выразить свою индивидуальность. И хотя история парфюмерии насчитывает тысячелетия, не всегда она была связана с романтикой и изысканностью.
Благовония прошлого
Слово «парфюм» происходит от латинского выражения per fumum — «сквозь дым». Французы позже стали называть parfum ароматы, возникающие при сжигании благовоний. Действительно, первыми «парфюмами» были именно курения: ещё около 4000 лет назад жители Месопотамии использовали смолы и древесину в религиозных обрядах. К 3000 году до н.э. курения появились в Египте, но до начала Золотого века египетской цивилизации их применяли исключительно в храмовых ритуалах. Лишь со временем жрецы утратили монополию на благовония, и они стали доступны всем слоям населения. Египтяне принимали изысканные ванны и натирали тело ароматическими маслами ради удовольствия.
Древние греки первыми создали жидкие парфюмы. Однако настоящий прорыв в производстве ароматов произошёл благодаря арабским учёным, разработавшим метод дистилляции. В XVII веке парфюмерия получила широкое распространение, особенно во Франции. В ту эпоху гигиена оставляла желать лучшего, и ароматы служили для маскировки неприятных запахов тела. В Англии парфюмы активно использовались при дворах Генриха VIII и Елизаветы I. Во времена правления королевы Елизаветы все общественные помещения были наполнены благоуханием — она не переносила дурных запахов.
Как и многие отрасли промышленности и искусства, парфюмерия претерпела глубокие изменения в XIX веке. Эволюция вкусов и развитие химии заложили основы современного парфюмерного дела. В начале века ароматы обычно создавались на основе одного цветочного компонента. Сегодня парфюмы представляют собой сложные композиции из множества натуральных и синтетических веществ, которые принято называть «нотами» или «аккордами». Шанель №5 стал первым ароматом, созданным с применением современных химических принципов, и первым, включившим в себя синтетические компоненты.
Кёльнская вода
Одеколон, традиционно ассоциирующийся с мужскими ароматами, был изобретён в начале XVIII века итальянским парикмахером в немецком городе Кёльн (по-французски — Cologne). Первоначальное название этого средства — Aqua Admirabilis («Восхитительная вода») — продавалось как «чудодейственное лекарство». Наполеон высоко ценил этот аромат, а впоследствии он стал продаваться под названием «4711» — по адресу первой лавки одеколона в Кёльне. Этот парфюм остаётся старейшим в мире ароматом, производимым непрерывно до наших дней.
Химия ароматов
Первый этап создания парфюма — извлечение эфирных масел из растений. Наиболее распространённый метод — паровая дистилляция: растительное сырьё помещают в кипящую воду, эфирные масла испаряются вместе с паром, после конденсации отделяются от воды и собираются. Для получения одного килограмма эфирного масла может потребоваться несколько тонн цветов, что частично объясняет высокую стоимость многих парфюмерных изделий. Затем масла разбавляют спиртом, который одновременно выполняет функцию фиксатора, замедляя испарение и обеспечивая стойкость аромата. Полученный раствор настаивают в специальных медных или нержавеющих ёмкостях, охлаждают для осаждения смол и восковых частиц, фильтруют и, наконец, разливают по флаконам.
Специалистов, создающих ароматические композиции, называют парфюмерами или, как их часто именуют в индустрии, «носами». Подобно тому как музыкант должен обладать тонким слухом, парфюмеру необходим изысканный обонятельный аппарат. Процесс отбора «носов» различается в компаниях, но обычно кандидаты проходят обучение в качестве учеников не менее шести лет. Им необходимо не только распознавать сырьё по запаху, но и обладать воображением, а также глубокими знаниями химии. Талантливый парфюмер — одновременно и точный химик, и творческий художник.
Современная парфюмерия использует как натуральные, так и синтетические компоненты. К натуральным относятся экстракты цветов, листьев, корней и цитрусовых плодов; также применяются животные выделения — мускус, амбра (из кашалота) и секрет бобровой струи. Химики достигли больших успехов в создании синтетических аналогов природных веществ, что значительно упростило производство парфюмерии.
Ароматы классифицируются по концентрации эфирных масел. Наиболее концентрированная и дорогая форма — parfum (духи): содержит 20–30 % ароматических компонентов и обладает наибольшей стойкостью. Eau de parfum (туалетная вода) содержит 10–15 % компонентов, eau de toilette (одеколон) — 3–8 %.
Многогранность аромата
Как и музыкальное произведение, парфюм раскрывается постепенно, переходя от одной ноты к другой. При нанесении на кожу сначала проявляются верхние ноты — лёгкие, летучие компоненты, которые ощущаются в первые 5–10 минут. Чтобы понять, подходит ли аромат, необходимо дождаться раскрытия средних (сердечных) нот — они формируются по мере взаимодействия парфюма с индивидуальной химией кожи и полностью раскрываются примерно через 20 минут. Базовые ноты — это финальная фаза аромата, возникающая после высыхания спирта; именно они создают стойкий шлейф. Поскольку тип кожи у всех различен, один и тот же парфюм может звучать по-разному на разных людях.
Наука ароматов
Люди используют благовония не только для создания приятного запаха, но и в надежде снизить стресс, повысить тонус или улучшить настроение. Ароматерапия основана на представлении о том, что запахи влияют на эмоциональное состояние и самочувствие. Существует также аромахология — изучение связи между ароматами и психологией. Исследование Фонда обонятельных исследований в Нью-Йорке показало, что у пациентов, проходящих МРТ, стресс снижался на 63 %, когда в помещении распространялся ванильный аромат.
Крупные косметические компании последовали примеру нишевых брендов вроде Aveda, первыми внедривших принципы ароматерапии. В эту категорию входят ароматы Happy от Clinique, Energizing от Shiseido и Aromatonic от Lancôme. Обоняние обладает уникальной способностью вызывать воспоминания. Учёные называют это «обонятельной связью» и объясняют особым устройством мозга: в отличие от других сенсорных сигналов, которые проходят через таламус перед попаданием в кору головного мозга, обонятельные импульсы направляются напрямую в лимбическую систему — область, отвечающую за эмоции, память и творческое мышление. Поэтому запах может мгновенно вызвать воспоминание о давно забытом событии. Исследования показали, что студенты, изучавшие материал в присутствии определённого аромата, демонстрировали лучшую память на экзамене, если тот же запах присутствовал в аудитории. Однако это не панацея: наилучший путь к успеху в учёбе — усердная работа.
Тёмная сторона ароматов
У многих возникал неприятный опыт, когда в торговом центре их буквально «захлёстывал» насыщенный шлейф парфюма. У чувствительных людей могут развиваться аллергические реакции на компоненты ароматов: дерматит, фотосенсибилизация (высыпания и рубцы на коже под воздействием солнечного света). Поскольку парфюмы содержат десятки и сотни компонентов, а законодательство не требует полного раскрытия состава на упаковке, выявить конкретный аллерген зачастую невозможно. Выбор аромата с более низкой концентрацией эфирных масел — например, одеколона или туалетной воды — может снизить риск раздражения кожи.
Аромат успеха
Она облачена в Амани, Шанель и Диор. Гардероб стоимостью в десятки тысяч долларов? Нет. Её «одежда» — это аромат, несущий престиж дизайнерской моды, но доступный по значительно более скромной цене. Древние египтяне первыми поняли силу «образа в флаконе»: их сосуды для благовоний изготавливались из камня и алебастра и украшались изысканными узорами. Сегодня, как и тогда, упаковка играет ключевую роль в маркетинге. Важна не только форма флакона, но и имидж, который несёт аромат, — именно он во многом определяет коммерческий успех продукта. Хотя парфюмерия доступнее дизайнерской одежды, она по-прежнему ассоциируется с элегантностью и чувственностью. Рынок премиальных ароматов в Канаде оценивается в 400–500 миллионов долларов в год, а в США ежегодно продаётся парфюмерии на сумму около 6 миллиардов долларов. Несмотря на влияние модных тенденций и рекламы, выбирать следует тот аромат, который отражает ваш вкус и, возможно, характер. Некоторые парфюмеры связывают определённые «семьи» ароматов с типами личности: Шанель №5 позиционируется как аромат для элегантных женщин, а Opium — для страстных и мечтательных натур. Однако окончательный выбор всегда остаётся за вами: элегантность или страсть — решать только вам.
Благодарю за прочтение, всего доброго ❤️🔥🌞